Chiny: czy ziemniaki wyprą ryż?

400 lat temu Chińczycy zaczęli produkować ziemniaki, których ojczyzną była Ameryka Południowa. Od tamtego czasu ziemniaki weszły na stałe do asortymentu kuchni chińskiej i pozostają jednym z ulubionych warzyw.

W ostatnich latach Chiny gwałtownie zwiększyły produkcję ziemniaków. Rosną na 4,7 mln hektarów, zbiera się ich ponad 14 mln ton rocznie.

Wraz z produkcją ziemniaków rozwija się jago przetwórstwo. Ulubionymi daniami Chińczyków jest cukat z ziemniaków (ziemniaki kandyzowane), a także ziemniaki smażone i suszone.

Ziemniaki w Chinach uprawiane są w zachodniej części Chin, w rejonie Górnej Mongolii, Gansu, Guishou, Hebei i Ninsia.

Źródło: fresh-market.pl na podstawie www.xinhuanet.com

Zobacz więcej: Ziemniaki