Marchew szczotkowana i myta

Marchew po umyciu w zwykłej myjce wygląda nieciekawie: skórka i końcówki korzeni są uszkodzone, a po wyschnięciu mają białawe zabarwienie. Jeśli myta marchew jest również dokładnie szczotkowana, to znaczy ścierana jest jej skórka, korzenie stają się gładkie i błyszczące.

Tak przygotowane korzenie, powinny być bezwzględnie przetrzymywane w warunkach chłodniczych w temperaturze około 0–2°C.

Różnica w cenie za marchew mytą a szczotkowaną dochodzi do 20 groszy za kg. Różnica w wyglądzie jest ogromna.

Źródło: fresh-market.pl (ksz)

Zobacz więcej: Marchew