I.OKREŚLENIE PRODUKTU - SZPARAGI

Przedmiotem standardu są szparagi odmian uprawnych Asparagus officinalis L., dostarczane konsumentom w stanie świeżym. Standard nie obejmuje szparagów przeznaczonych do przetwórstwa. Szparagi dzieli się na cztery grupy w zależności od koloru:- Białe,- Fioletowe, których główki mają kolor od różowego do fioletowego lub purpurowego, a wypustki są częściowo białe,- Fioletowo-zielone, które są koloru fioletowego i zielonego,- Zielone, mające główki i większą część wypustki zielone. Standard nie dotyczy szparagów zielonych i fioletowo-zielonych o średnicy mniejszej niż 3 mm oraz białych i fioletowych mniejszych niż 8 mm, pakowanych w jednolite wiązki lub inne opakowania.