Metale w liściastych warzywach można zmniejszyć poprzez lepsze zrozumienie, jak się one przemieszczają w glebie i roślinach.

Wrażliwość dzieci na metale ciężkie i toksyczne pierwiastki skłoniła Amerykańską Agencję Żywności i Leków do ustanowienia inicjatywy „Bliżej zera”, mającej na celu zmniejszenie ich ilości w dostawach żywności. Często wiąże się to z ograniczaniem obecności tych substancji w grupach żywności, takich jak owoce i warzywa. Warzywa liściaste, jak szpinak, jarmuż, i

Więcej. Przejdź do artykułu

Zobacz więcej: Jarmuż