Kapusta młoda – znów będzie tanio?
Na starcie bez rewelacji
Tegoroczny sezon zaczął się dla młodej kapusty nieco wcześniej niż miało to miejsce rok temu. Na starcie sezonu tegoroczne ceny były wyższe od cen ubiegłorocznych – 4,00 – 4,50 zł/szt. w porównaniu do 3,50 zł/szt. Jednak to się szybko zmieniło, ceny młodej kapusty mocno poszły w dół i w pierwszym tygodniu maja porównanie wypadało korzystniej dla zeszłego roku. Widać to na poniższym wykresie.
Wykres 1. Ceny młodej kapusty w dużym hurcie w 2012 roku.
Powyższy wykres przedstawia notowania hurtowych cen młodej kapusty od 18 tygodnia roku, to jest od początku maja. Widać, że przez pierwsze dwa tygodnie tegoroczne ceny były niższe niż przed rokiem. Początek sezonu w hurcie nie wypadł zatem imponująco. Nie tylko nie ma porównani do bardzo dobrego, dla producentów kapusty, roku 2010, ale było słabiej niż w fatalnym przecież sezonie minionym.
Sytuacja w małym hurcie wyglądała, w tym okresie równie niepokojąco. Tu też posłużymy się wykresem dla jej zilustrowania.
Wykres 2. Ceny młodej kapusty na wybranych rynkach hurtowych w 2012 roku.
Jak widać, w małym hurcie, w okresie między 18 a 20 tygodniem ceny młodej kapusty spadały bardzo dynamicznie. Wyhamowanie tej tendencji przyszło dopiero w ostatnich dniach. Trzeba też zaznaczyć, czego nie widać na wykresie zawierającym uśrednione ceny tygodniowe, że między 20 a 21 tygodniem, na niektórych giełdach miały miejsce krótkotrwałe korekty cen w górę. Nie zatrzymało to ogólnej tendencji spadkowej, ale pokazuje, że sytuacja na rynku nie jest może aż tak zła, jak to się rysuje na pierwszy rzut oka.
Dla porównania warto jeszcze spojrzeć na rozwój sytuacji cenowej w małym hurcie rok temu.
Wykres 2. Ceny młodej kapusty na wybranych rynkach hurtowych w 2011 roku.
Widać, że również w małym hurcie sytuacja w roku obecnym jest bardzo zbliżona do tej z roku 2011. Widać mianowicie wyraźny i dynamiczny trend spadkowy na początku sezonu. Widać też wyhamowanie tempa spadku cen w okolicach 20 tygodnia.
Co dalej z młodą kapustą?
Wiele wskazuje zatem, że obecny sezon nie będzie, dla producentów młodej kapusty wybitnie korzystny. Analizując sytuację „technicznie” widzimy, iż skala i kierunek zmian w cenach niepokojąco przypominają rozwój wydarzeń sprzed roku.
Choć widać też pewne różnice. Przede wszystkim w tym roku ceny w dużym hurcie już nie spadają tak ostro, jak przed rokiem. Na wykresie 1 widać, że od 20 tygodnia krzywa z roku 2012 jest ponad krzywą z roku 2011. Jest to potwierdzenie założenie, że sytuacja obecna jednak odbiega od zeszłorocznej.
Tym różnicującym czynnikiem wydaje się być inna relacja między podażą a popytem. W zeszłym roku podaż młodej kapusty byłą bardzo duża. Po fenomenalnym sezonie 2010 bardzo wielu rolników wzięło się za uprawę młodej kapusty. To zaowocowało ogromną nadpodażą w całym sezonie (zresztą identycznie było z kapustą białą z głównego zbioru). Przy tak dużej nadpodaży kompletnym rozczarowaniem był poziom popytu – zerowy w eksporcie do Rosji i bardzo słaby na rynku krajowym.
W tym roku podaż młodej kapusty jest mniejsza. Dla odmiany część rolników zrezygnowała z uprawy nie chcąc ryzykować powtórki z zeszłego roku. Wyższy wydaje się być również popyt na rynku krajowym, zwłaszcza w ostatnich dniach. Niestety, ci co liczyli na eksport młodej kapusty do Rosji znów się zawiedli. Ogólnie rzecz biorąc, w ostatnim tygodniu z rynku napłynęły sygnały, które wydają się wskazywać, iż sytuacja powinna rozwijać się nieco lepiej niż rok temu. Sporo pomogła tu pogoda. Ochłodzenie z pierwszej połowy maja spowolniło wegetację kapusty i sprawiło, że nie trafiło jej na rynek bardzo dużo w bardzo krótkim czasie, co zawsze prowadzi do nagłego spadku cen.
Jakie są prognozy dla młodej kapusty na najbliższe tygodnie. Cena będzie spadać, jednak wiele wskazuje na to, że tempo spadku będzie nieduże i sytuacja sprzed roku raczej się nie powtórzy. Można zaryzykować prognozę, iż w połowie czerwca średnia cena młodej kapusty w dużym hurcie będzie na poziomie 1,00 zł/szt.
Jeśli masz pytania, napisz do autora: marek.s|fresh-market.pl| |marek.s|fresh-market.pl
Zobacz więcej: Kapusta
