Najlepsze gatunki warzyw na susz

Do najważniejszych gatunków warzyw, uprawianych w Polsce z przeznaczeniem na susz należą: marchew, cebula, pietruszka, seler, pasternak, buraki i pory.
W procesie tym dobrze sprawdzają się także natka pietruszki, koperek oraz różne gatunki fasoli i grochu.

Do zasuszania najbardziej preferuje się takie rośliny, które zawierają duży procent suchej masy, np. w przypadku marchwi jest to holenderska odmiana Joba.

W Polsce coraz większą popularnością cieszy się suszarnictwo zielarskie. Przemysł ten jest bardzo dochodowy, a to za sprawą używania surowców wysokiej jakości.



Źródło: fresh-market.pl

Zobacz więcej: Ceny warzyw