Rabarbar - smaczne warzywo z tradycjami

W maju, gdy smak jabłek z przechowalni pozostawia wiele do życzenia i ani szarlotka, ani kompot jabłkowy nie są dość dobre, na rynku pojawia się rabarbar.

Można z niego przyrządzić smaczny, kwaskowy kompot, dodać do ciasta, a nawet zrobić sok.Rabarbar istnieje w Polsce od ok. 1880 r. Jest on bogatym źródłem witaminy C.

Konsumenci najczęściej kupują to warzywo w postaci świeżej, a następnie przerabiają je wedle upodobań. Obecnie coraz częściej rabarbarem interesuje się przemysł chłodniczy.
Mrożone warzywo pakowane jest w torebki i eksportowane na Zachód.



Źródło: fresh-market.pl

Zobacz więcej: Rabarbar