Skup selerów w Niemczech głównie na zasadzie kontraktacji

Sprzedaż selerów w ok. 30% odbywa się na zasadzie kontraktacji przez firmy przetwórcze oraz jako produkt, kierowany na rynek świeżych warzyw. W latach 1980-1993 ceny świeżych selerów w Niemczech obniżyły się prawie o 40%. 

Obecnie płaci się za nie ok. 20 dm/kg, tj. niewiele więcej niż koszty produkcji (przy założeniu, że warzywa przeznaczone są do przetwórstwa - sprzedaż w postaci świeżej jest po prostu nieopłacalna). Ze względu na niekorzystne warunki pogodowe, zmniejszeniu uległa również produkcja przetworów - głównie marynat. Zlikwidowano wiele plantacji przemysłowych.

Mimo prób ograniczenia importu świeżych selerów (szczególnie z Holandii) jego poziom jest nadal wysoki. W niektórych latach liczba sprowadzanych warzyw równała się 15 tys. ton, w tym 10 tys. ton do przetwórstwa.

Źródło: fresh-market.pl

Zobacz więcej: Seler korzeń