Znaleziono sposób na ograniczenie marnotrawstwa jedzenia

W zachodnich gospodarstwach domowych wyrzuca się około 40 procent zakupionego jedzenia. Oznacza to zmarnotrawienie około 165 miliardów dolarów rocznie.

Jednym z głównych elementów marnowanego jedzenia jest chleb. Około 30 procent zakupionego w Wielkiej Brytanii pieczywa ostatecznie ląduje w koszu.

Głównym problemem długiego przechowywania żywności jest szybko powstająca pleśń. Szczególnie w przypadku chleba – pojawia się zazwyczaj po około tygodniu od zakupienia.

Amerykańska firma Microzap twierdzi, że opracowała technikę, która powstrzymuje rozwój pleśni. W wypadku chleba nawet do dwóch miesięcy - podaje BBC.

Maszyna opracowana w laboratorium firmy na terenie kampusu Texas Tech University w Lubbock firmę przypomina z wyglądu i funkcjonowania kuchenke mikrofalową. Wystarczy na około 10 sekund w niej umieścić chleb, aby przedłużyć jego „świeżość” do dwóch miesięcy. Żywność w środku jest poddawana falą mikrofalowym, które zabijają wolne rodniki, które powodują pleśń.

Microzap informuje, że technika ta może być używana w wielu innych produktach takich jak świeże owoce czy warzywa.
 

PODOBNE

Pleśń na żywności

2012-11-22 14:06

Zdarza się, że aby nie marnować sporej ilości żywności, odkrajamy spleśniały fragment warzywa, żółtego sera, chleba itd., a resztę uznajemy za dobrą i zjadamy. Nic bardziej mylnego. To co odkroiliśmy, to co zauważyliśmy - to tylko wierzchołek góry lodowej.

czytaj dalej

Szara pleśń w truskawkach

2012-07-02 12:46

Szara pleśń w uprawach truskawek to jedna z najgroźniejszych chorób. Podpowiadamy jak sobie z nią radzić.

czytaj dalej

Pleśnienie gniazda nasiennego jabłek

2012-04-28 19:48

Pleśnienie gniazda nasiennego – choroba jabłek, której obecność stanowi wielką niewiadomą. czytaj dalej

Szara pleśń jabłek

2012-02-29 21:55

Szara pleśń jabłek - choroba przechowalnicza występująca w ciepłych i deszczowych sezonach. czytaj dalej