Będzie więcej kalafiorów?
Nie jest tajemnicą, że sytuacja cenowa na rynku kalafiorów, zwłaszcza w handlu hurtowym, jest ściśle skorelowana z warunkami pogodowymi, które mocno wpływają na bieżącą podaż tych warzyw, a przez to i na wahania cenowe. Bieżący sezon nie jest wyjątkiem pod tym względem, choć pewną różnicę względem poprzednich sezonów widać. Wystarczy rzucić okiem na nasz wykres obrazujący zmiany sprzedażowej ceny średniej kalafiorów w dużym hurcie.
Widać, że cena ta wciąż charakteryzuje się znaczną zmiennością, ale – przynajmniej jak dotąd, zmiany te odbywają się na zauważalnie wyższych poziomach niż w latach poprzednich. Innymi słowy w tym roku kalafiory są droższe niż w w tej samej fazie minionych sezonów.
Nawet teraz, gdy ich cena znów spadła. Obecnie ceny sprzedażowe to najczęściej 3,40-4,80 zł/szt., zależnie od rejonu kraju, kalibru i jakości. Daje to przeciętną 4,10 zł/szt. To średnio aż o 64 procent więcej niż w analogicznym okresie zeszłego roku i tylko raz w ostatnim dziesięcioleciu zdarzyła się w tym dniu cena wyższa (4,30 zł/szt. w 2019).
Zobaczymy, co będzie dalej. Jeśli pogoda pozwoli i podaż kalafiorów nadal będzie rosła, to sytuacja cenowa może się zmienić w sposób zasadniczy. Taki właśnie błyskawiczny wzrost podaży obserwowaliśmy w lipcu zeszłego roku, gdy ceny spadły w niecałe dwa tygodnie z 4,10 zł/szt. na 1,75 zł/szt.
"Kolorowy kalafior to typowy produkt w krajach śródziemnomorskich"
czytaj dalej
Ceny kalafiorów w dół, ale…
