Ceny kalafiorów zanurkowały
Podaż polskich kalafiorów rosła już od początku września br., a dynamika tego procesu była względnie duża. Pisaliśmy o tym niedawno na łamach portalu fresh-market.pl (tutaj). Było to możliwe dzięki poprawie pogody. Wrzesień przyniósł bowiem aurę ciepłą i słoneczną, ale nie tak upalną jak wcześniej. To poprawiło warunki wegetacji i sprawiło, ze bieżące zbiory rosły. Aż do wysypu, na który ceny zareagowały w tym tygodniu dużym spadkiem. Widać go na naszym wykresie poniżej.
To chyba pierwszy prawdziwy, tak obfity wysyp kalafiorów w tym sezonie. Wcześniej nawet jeśli podaż rosła, to w ograniczonym zakresie, ponieważ pogoda w sezonie 2023 wciąż pozostawiała wiele do życzenia. Jak nie było za zimno, to za sucho, a potem zbyt upalnie. Teraz wreszcie warunki stały się optymalne. I nie jest to zjawisko nietypowe w końcu września i w październiku. Przeciwnie.
Jak mocna była reakcja hurtowych cen kalafiorów na zmiany w ich dostępności? Z wykresu widać, że była ona bardzo duża. Cena średnia wręcz się załamała wczoraj znalazła się na pułapie zaledwie 2,50 zł/szt. To aż o 44 procent niżej niż jeszcze na koniec pierwszej dekady bieżącego miesiąca. I była to najniższa cena średnia w tej fazie sezonu na tle poprzednich siedmiu lat.
Obecnie ceny sprzedażowe kalafiorów „na gotowo” są w przedziale 2,00-2,80 zł/szt., zależnie od kalibru, jakości i rejonu kraju. Jest to odrobinę lepiej niż wczoraj, ale wciąż średnia (2,40 zł/szt.) jest bardzo niska (-44 procent rok do roku). Rynek zareagował bardzo nerwowo na wysyp kalafiora, ale sytuacja wydaje się uspokajać. Nadal będzie tanio, przynajmniej przez jakiś czas, ale jak to z kalafiorami – pogorszenie pogody, o co jesienią nie trudno, przyniesie od razu znacząco wyższe ceny.
Pełną parą ruszył też skup kalafiorów do przetwórstwa. Wreszcie zakłady przetwórcze mają więcej surowca. Jeśli chodzi o tegoroczne ceny, to jest to 1,55-1,70 zł za kilogram kalafiora różyczkowanego w I klasie jakości. Klasa I jest skupowana po 1,30-1,65 zł/kg. Rok temu ceny były na minimalnie wyższym poziomie.
"Zamierzamy postawić więcej na kalafior".
czytaj dalej
Większa podaż kalafiorów
