Detal chce grubszej cebuli?
W tym roku widać pewną dziwna tendencję w handlu cebulą na rynku detalicznym. Są sieci handlowe, które wyraźnie preferują zakup cebuli grubszych kalibrów. Na półkach marketów pojawia się więc towar 50+, co wydaje się dość dziwne, bo intuicja podpowiada raczej, iż konsumenci powinni być bardziej zainteresowanie cebulą drobniejszą. I to ta drobniejsza, kalibru np. 40/60, dominowała wcześniej w tym kanale sprzedaży. Często był to wręcz towar, w którym były cebule do 60 mm, łącznie z bardzo drobnymi sztukami.
Teraz mamy pod tym względem wyraźną odmianę. Widać ją na półkach marketów, informują o niej dostawcy. A przecież w tym roku wcale nie ma nadmiaru grubej cebuli w krajowym zbiorze. A co rolnicy mają zrobić z tą drobniejszą? Były akcje marketingowe sprzedaży niekształtnych buraków i marchwi, może taka akcja z drobniejszą cebulą?
Wracając na rynek hurtowy cebuli, wydaje się uprawnioną teza, że wkrótce mogą się tu zacząć zmiany w cenach. Na razie bowiem ceny sprzedażowe polskiej cebuli workowanej pozostają dość stabilne. Od końca września jest to 1,00-1,40 zł/kg najczęściej.
Ale po pierwsze z rynku znika już cebula z siewu wiosennego. Jej coraz rzadsze oferty sprzedaży opiewają na 0,80-0,90 zł/kg, zależnie od kalibru. Widać też już zmiany w cenach surowca na obieranie. Nie ma bowiem już prawie wcale ofert z cenami na poziomie 0,30 zł/kg. Teraz kupujący oferują 0,40-0,45 zł/kg. Po pierwsze dlatego, że kończy się ta wczesna cebula krajowa, a po wtóre – i w Holandii jest już mniej ofert takiego surowca w groszowych cenach. Zbiory w Europie finiszują i warunki handlu się zmieniają.
Można oczekiwać więc pewnego umocnienia cen cebuli w Polsce, choć i opór przeciwko takiej tendencji będzie, ze strony kupujących większy niż rok temu. Wszyscy wiedzą ze tegoroczne zbiory są większe. Ale tylko strona podażowa pamięta, iż to w ogromnej mierze za sprawą bardzo dużego wzrostu zbiorów cebuli wczesnej. W przypadku cebuli późnej różnica w stosunku do zeszłego roku wydaje się być mniejsza. Dodajmy, że nawet GUS poważnie obniżył prognozy zbiorów cebuli w 2024 roku - z 695 tys. ton na 667 tys. ton. Choć to wciąż i tak więcej niż w latach 2018-2023.
źródło: opracowanie własne na podstawie danych GUS
Obecnie do średniej pięcioletniej brakuje 6-8 groszy na kilogramie, a więc jest „przestrzeń” do delikatnego umocnienia cen nawet bez zasadniczej zmiany relacji do lat poprzednich.
Oczywiście ważne będą wolumeny i ceny importu. Na razie cebula holenderska workowana jest w polskim hurcie po 1,60-2,00 zł/kg (Bronisze). Cebula z Uzbekistanu zaś po 1,40-1,50 zł/kg, ale ta nie trafia do Polski ciągłym strumieniem.
Wedle informacji portalu east-fruit.com ceny cebuli w Uzbekistanie pozostają stabilne i niskie, niższe niż w 2023 i 2022 roku. teraz to w przeliczeniu 0,10 USD/kg (w 2023 i 2022 roku było to 0,18 USD/kg). W Mołdawii ceny cebuli są na poziomie 0,25 USD/kg, ale tu różnica rok do roku jest już niewielka (rok temu było 0,27 USD/kg. Na Ukrainie zaś średnia cena wyszła już powyżej zeszłorocznego poziomu i jest to 0,29 USD/kg w relacji do 0,27 USD/kg rok wcześniej.
Raport: Ceny cebuli na Ukrainie - stan na 22 października 2024
Raport cenowy cebuli na rynku Bronisze - 22 października 2024
