Kalafiory – ceny niższe, ale czy niskie?
Trzeci tydzień czerwca przyniósł spadek podaży krajowych kalafiorów. W handlu hurtowym spadek ten był na tyle znaczny, że między 14 i 24 czerwca, wygenerował wzrost cen sprzedażowych tych warzyw o 52 procent. W rezultacie zrobiło się drogo na tle poprzednich lat, co widać na naszym wykresie.
Pamiętać tylko trzeba, iż w przypadku kalafiorów takie wahania cen, spowodowane zaburzeniami w bieżącej dostępności tych warzyw na rynku, to norma, a nie coś wyjątkowego. I w czerwcu bieżącego roku ta prawidłowość się potwierdziła. Jak szybko ceny kalafiorów wzrosły, tak szybko spadły, gdy towaru w hurcie znów przybyło.
Obecnie ceny sprzedażowe kalafiorów w dużym hurcie (z opakowaniem, „na gotowo”) są najczęściej w przedziale 2,50-3,50 zł/szt., zależnie od kalibru i jakości róż. Ostatni tydzień przyniósł więc korektę ceny średniej o 27 procent, ale Niue oznacza to, ze kalafiory te są obecnie jakoś szczególnie tanie. To również widać na naszym wykresie – na tle dziesięciu poprzednich sezonów bieżące ceny, chociaż nie są rekordowe, to należą do tych wyższych (tylko w 2017 i 2019 średnia była wyższa, bo wynosiła 3,20 zł/szt.).
Jak dotąd sezon handlu kalafiorami na rynku świeżym przebiega z dość wysokimi cenami. To oczywiście jeszcze wciąż wczesna faza tego sezonu i trudno wyrokować, jak będzie jesienią, w okresie głównych zbiorów. Ale na chwilę obecną prawdopodobna wydaje się teza, iż ceny utrzymają się powyżej średniej wieloletniej. Inna sprawy, czy ich poziom będzie satysfakcjonujący dla producentów przy uwzględnieniu obecnych, dużo wyższych kosztów produkcji i logistyki.
Kalafiory tańsze, ale nie tanie
Kalafiory to takie warzywne truskawki?
