Kalafiory – ograniczona produkcja stabilizuje ceny
Sytuacja na rynku kalafiorów w krajach UE pozostaje bardzo trudna ze względu na niską podaż tych warzyw. Przede wszystkim na utrzymującą się chłodną pogodę w Hiszpanii. Spowodowała ona spadek bieżących zbiorów kalafiora i ustabilizowała jego ceny na relatywnie wysokim poziomie.
Kryzys podażowy jest znaczącym, choć nie aż tak głęboki, jak w grudniu 2023 roku, gdy ceny na aukcjach hurtowych w Hiszpanii sięgały niemal 2 euro za sztukę. Teraz ceny dobrej jakości kalafiorów w kalibrze 6 to poziom 0,70-0,80 euro/szt. Są też i słabszej jakości kalafiory z cenami od 0,37 euro/szt. Dla porównania – zaraz po Bożym Narodzeniu było to 0,25-0,78 euro/szt.
Na polskim rynku hurtowym w handlu na większą skalę ceny sprzedażowe („na gotowo”) pozostają od kilku tygodni na poziomie 8,00-10,00 zł/szt. (z pewnym wahnięciem zaraz po Nowym Roku). Stabilizacja na tym pułapie wystarczyła, aby na finiszu 2024 roku średnia ich cena stała się najwyższą w relacji do pięciu poprzednich sezonów. W porównaniu do cen sprzed roku importowane kalafiory są teraz droższe średnio o 12,5 procent.
Według źródeł hiszpańskich ograniczona podaż kalafiorów nie poprawi się przynajmniej do końca stycznia. W dłuższej perspektywie czasowej oczywiście będzie pod tym względem lepiej, bo w końcu zacznie się tam robić cieplej. Ale poprzednie kilka sezonów pokazało, iż pogoda na Półwyspie Iberyjskim potrafi być bardzo kapryśna.
Kalafior tańszy niż rok temu, ale wcale nie tani
