Problemy z podażą kalafiorów

2023-01-25 08:38

Spadek podaży kalafiorów w pierwszych tygodniach nowego roku to zjawisko sezonowe, typowe dla rynku europejskiego. Nie może więc dziwić wzrost cen importowanych do Polski kalafiorów w tym właśnie okresie. Tylko zeszły sezon był pod tym względem odmienny, bo importowane kalafiory we polskim hurcie taniały w styczniu 2022 roku. W bieżącym sezonie trendy są już typowe, czyli zwyżkowe. Kłopot jednak w tym, że ich skala już wykroczyła poza typowe dla tej fazy sezonu ramy.

Jak bardzo wykroczyła? Spójrzmy na notowania cen sprzedażowych importowanych do Polski kalafiorów, oferowanych w handlu hurtowym na większą skalę. Obecnie jest to przedział 8,00-12,00 zł/szt. Daje to cenę średnią 10,00 zł/szt. i tylko w ostatnim tygodniu wzrosła ona aż o blisko 18 procent. Rok temu mieliśmy cenę średnią 6,50 zł/szt. (mamy tu więc wzrost o 54 procent rok do roku), ale jak wspomniano wyżej, zeszły sezon był nieco odmienny, jeśli chodzi o ceny tych warzyw. Dwa lata temu, w okolicach 25 stycznie 2021 roku, średnia cena wynosiła 7,00 zł/szt. (+43 procent), a trzy lata temu było to 6,75 zł/szt. (+48 procent rok do roku).

We wszystkich tych latach w końcu stycznia wcześniejszy trend zwyżkowy był już przełamany, a ceny kalafiorów importowanych zaczynały spadać. Działo się tak w konsekwencji tego, że rosła podaż tych warzyw, przede wszystkim w Hiszpanii. A to główny dostawca kalafiorów w zimie.

W obszarach, na których uprawia się w Hiszpanii kalafiory jest od pewnego czasu znacząco zimniej. We wcześniejszym okresie temperatury były tam powyżej typowych i do tego występowały problemy z wodą. W rezultacie i wówczas i teraz panują warunki, które nie są sprzyjające wysokim plonom kalafiorów i brokułów. Do tego zmalał areał uprawy kalafiorów w Hiszpanii. A popyt na te warzywa w Europie jest relatywnie wysoki. Stąd ciągły wzrost ich cen. Na rynku hurtowym w Hiszpanii ceny kalafiorów rosną. Cena maksymalna doszła wczoraj do 1,56 euro/szt. u producenta. Tydzień wcześniej było to 1,38 euro/szt. (wzrost o 13 procent. Co więcej, z informacji płynących z Hiszpanii wynika, że problemy z podażą kalafiorów szybko się nie skończą, więc można oczekiwać, iż ceny tych warzyw co najmniej pozostaną równie wysokie, o ile nie wzrosną.