Rynek kapusty białej pokazał swoje prawdziwe oblicze

Kapusta biała w polskim hurcie, w zasadzie od początku obecnego regularnego sezonu handlowego, znajdowała się pod presją na zbijanie cen. Zwłaszcza widoczne to było na rynku świeżym. I chwilami te naciski okazywały się o tyle skuteczne, że dochodziło do korekt na hurtowych cenach tej kapusty.

Ale nawet wówczas widać też było wyraźny opór przed głębszymi czy bardziej długotrwałymi zniżkami. A w dłuższej perspektywie czasowej jeszcze wyraźniej dało się obserwować, jak mało skuteczne to były naciski. W minionym miesiącu zaś polski hurtowy rynek kapusty białej pokazał swoje prawdziwe oblicze. Oblicze kształtowane przede wszystkim czynnikiem podażowym.

Obecnie ceny kapusty białej, po kolejnej, dodajmy bardzo krótkiej, obniżce, znów się umocniły do pułapu 1,20-1,50 zł/kg, co daje średnia 1,35 zł/kg (w skupie kapusty białej do przemysłu dominują ceny 0,90-1,00 zł/kg). Ten poziom cenowy już oglądaliśmy w bieżącym sezonie. Ale teraz, w drugiej połowie października taka cena średnia jest wyraźnie wyższa niż w tym samym czasie w poprzednich sezonach.

W ostatnich latach (nie tylko w tych pięciu z wykresu powyżej, ale w co najmniej szesnastu) ceny kapusty białej w polskim dużym hurcie, w okolicach 22 października były bardzo różne. Najtaniej, zaledwie 0,18 zł/kg, płacono w październiku 2011. Najwięcej, średnio 1,15 zł/kg, w 2022 roku. Ten ostatni sezon (2022/2023) jest widoczny na naszym wykresie. Nawet wówczas, jak też i w zeszłym roku, ceny kapusty spadały w trendzie sezonowym, przynajmniej do listopada.

A stabilny długookresowy trend wzrostowy, również o sezonowym charakterze, pojawiał się dopiero w nowym roku kalendarzowym. Nie inaczej będzie i w sezonie bieżącym. Nacisk na ceny nie zniknie, ale najpewniej będzie on w tyj kampanii dużo słabszy niż zazwyczaj, właśnie ze względu na fakt, że kapusty, a szczególnie kapusty o dobrej jakości i ładnym wyglądzie, jest już teraz mało, a potem będzie tylko trudniej pod tym względem. Nawet jeśli popyt na polską, droższą kapustę nie będzie w najbliższych tygodniach szczególnie wysoki.