Tańsza kapusta biała dopiero jesienią?
Ceny kapusty białej w dużym hurcie zaczynały sierpień na średnim poziomie wyższym niż w poprzednich sezonach. W sierpniu jednak kapusta biała w polskim hurcie taniała. Nie była to bardzo duża przecena, rzędu 21 procent, ale wpłynęła ona na sytuację w tym segmencie rynku warzyw. Widać to na naszym wykresie.
źródło: opracowanie własne na podstawie danych z monitoringu cen redakcji fresh-market.pl
Obecnie ceny sprzedażowe kapusty białej pakowanej w worki są w dużym hurcie najczęściej w przedziale 1,20-1,50 zł/kg, co daje średnią 1,35 zł/kg. Wciąż jest ona najwyższa w stosunku do notowań z analogicznego okresu w poprzednim dziesięcioleciu, ale różnica w porównaniu do zeszłego roku jest minimalna, a przez chwilę nawet ta relacja się odwróciła.
Spadek cen kapusty w sierpniu to wynik wzrostu bieżącej podaży tego warzywa. Przybywało zwłaszcza kapusty przemysłowej, ale na zmiany w tym zakresie zareagowały też ceny na rynku świeżym. Ma to również pewien związek z jakością towaru, ale też ze słabszym zainteresowaniem kupujących, co jest naturalnym zjawiskiem sezonowym w lecie. Na jakości oczywiście zaważyła pogoda. Ofert sprzedaży jest teraz znacznie więcej niż ofert zakupu.
Jednak warto to jeszcze raz podkreślić – mimo spadku cen w sierpniu, mimo letniego osłabienia popytu, ceny białej kapusty wciąż pozostają relatywnie wysokie w porównaniu do lat poprzednich (oczywiście tu trzeba mieć też na uwadze wzrost kosztów produkcji w ostatnich latach). mamy pod tym względem sytuację dość podobną do zeszłorocznej. Tylko wówczas od 22 sierpnia do 13 września mieliśmy duże wahnięcia cen białej kapusty, co wywołało sporą nerwowość wśród producentów. Potem jednak ceny się umocniły, a ich wyraźny spadek zaczął się z końcem września 2022.
Czy taki sam scenariusz (miejmy nadzieję, że bez tamtych wrześniowych perturbacji cenowych) czeka nas i w tym sezonie? Jest to prawdopodobne, bowiem i warunki na rynku są zbliżone.
źródło: opracowanie własne na podstawie danych GUS
Szacunki GUS mówią o zbiorach jeszcze słabszych niż w zeszłym roku, de facto najsłabszych od lat. Bieżące podaż kapusty jesienią wzrośnie, bo zacznie się główny zbiór, ale generalnie będzie jej mało i uczestnicy rynku o tym wiedzą, więc skłonność do obniżek cen będzie odpowiedni mniejsza, jak rok temu właśnie. Czy trend zniżkowy będzie na tyle silny, żeby cena średnia w dużym hurcie zeszła poniżej złotówki? Opór na pewno będzie duży i najprawdopodobniej tak jak zimą 2022/2023, średnia cena będzie tylko oscylować na tym pułapie.
Białej kapusty ma być jeszcze mniej niż rok temu
Kapusta młoda potaniała
