Ziemniaki – będą rekordy cenowe?

2018-10-04 15:19

Źródło: www.fresh-market.pl (Marek Słowiński)

Ceny ziemniaków w bieżącym sezonie utrzymują się od dawna na poziomie znacznie wyższym od ubiegłorocznego. Ale to jeszcze żaden wyznacznik, bo tamten sezon należał do najgorszych, z najniższymi cenami ziemniaków. Jeśli teraz jest drożej niż wtedy, to nie znaczy jeszcze, że jest drogo.

wykres1 W

Jak widać na naszym wykresie, cena średnia w dużym hurcie wcale jeszcze nie wspięła się na takie poziomy, aby była nawet w pobliżu tych najwyższych cen w ostatnich latach. Jest już co prawda lepiej niż w 2015, ale znacznie poniżej 2010 i 2013. Czy zatem możliwy jest dalszy wzrost i wyrównanie bądź przebicie tamtych cen?

wykres2

Wydaje się, że tak, aczkolwiek trudno tu o pewność. Ostatnie szacunki GUS mówią, że zbiory ziemniaków w Polsce osiągną poziom 7,4 mln ton. To mniej niż w 2010 (ale wtedy rynek był inny i popyt na polskie ziemniaki też był inny), natomiast więcej niż w 2013 i 2015. Jednak po pierwsze te szacunki wydają się jeszcze zbyt optymistyczne i możliwe, że ziemniaków będzie jeszcze mniej. Po drugie zaś liczy się nie tylko sytuacja w Polsce, ale w całej Europie. A tu, jak niejednokrotnie pisaliśmy na łamach portalu www.fresh-market.pl, jest gorzej niż źle.

Ziemniaków już brakuje, ale te braki będą odczuwalne zwłaszcza późną zimą i wiosną. I wtedy można się spodziewać, że ceny ziemniaków będą mocno parły w górę, pchane tam powiększającą się luka podażową.

Obecnie ziemniaki w dużym hurcie w Polsce są najczęściej oferowane w cenach z przedziału 0,50 – 0,65 zł/kg. Chociaż są oferty na poziomie 0,46 zł/kg (w okolicach Sieradza choćby), ale z drugiej strony są też ziemniaki sprzedawane do sieci handlowych po 0,70 zł/kg. Według naszego modelu nie będzie tu większych zmian do wiosny. Przyjęliśmy w nim bardzo zachowawcze założenia. Ale i tak wynika z niego, że końcówka sezonu przyniesie znaczący wzrost cen i średnia w maju przebije pułap złotówki za kilogram. Oczywiście o ile nie będzie tak, że wszyscy będą trzymali pełne magazyny ziemniaka czekając na wiosnę. Wtedy ceny się załamią, bo na rynek trafi w krótkim czasie dużo towaru.

wykres3