Analiza Cen Bakłażanów na Rynkach Hurtowych i Detalicznych w Polsce i Europie - 14 listopada 2025

• Rynek warzyw w Polsce i Europie, zwłaszcza bakłażanów, odznacza się dynamicznością cenową, co można zaobserwować na podstawie najnowszych danych z różnych giełd hurtowych. Na początek przyjrzyjmy się sytuacji na rynku polskim.
  Na Warszawskim Rolno-Spożywczym Rynku Hurtowym SA w Broniszach, cena za kilogram bakłażanów w dniu 14 listopada 2025 roku wynosiła od 6.50 PLN do 8.00 PLN, co oznacza wzrost o 3.6% w porównaniu do poprzedniego notowania. Podobnie, na Lubelskiej giełdzie Elizówka, ceny bakłażanów oscylowały między 4.00 PLN a 8.00 PLN, jednak tutaj nie odnotowano żadnych zmian procentowych.
  
• Przechodząc do Praskiej Giełdy Spożywczej, ceny bakłażanów były na poziomie 7.00 PLN za kilogram, co stanowi wzrost o 7.7%. Z kolei na Wielkopolskiej Gildii Rolno-Ogrodniczej S.A. w Poznaniu, zarówno na rynku małego jak i dużego hurtu, ceny utrzymywały się w przedziale od 35.00 PLN do 45.00 PLN za 5 kg, co daje w przeliczeniu 7.00 PLN do 9.00 PLN za kilogram, bez zmiany w porównaniu do ostatnich danych.
  
• Na Rolno-spożywczym rynku hurtowym we Wrocławiu Targpiast, ceny bakłażanów były dosyć zróżnicowane, sięgając od 6.00 PLN do 9.00 PLN za kilogram, bez widocznych zmian procentowych od poprzednich notowań. W Gdańsku na rynku Renk ceny wynosiły dokładnie 8.00 PLN za kilogram, co stanowiło wzrost aż o 33.3%.
  
• Na Hurtowym rynku artykułów rolno-spożywczych w Krakowie, ceny bakłażanów również wzrosły, mieszcząc się w przedziale od 4.50 PLN do 5.50 PLN, co oznaczało wzrost o 5.3%. Te wszystkie dane pokazują, że ceny bakłażanów w Polsce były zróżnicowane, z ogólną tendencją wzrostową.
  
• Przechodząc na rynki europejskie, w Hiszpanii szczególną uwagę zwracają różne odmiany bakłażanów. Na giełdzie Almeria (Agroponiente Poniente) cena za bakłażan duży wynosiła 5.44 PLN za kilogram, co oznacza wzrost o 5.4%. Inne hiszpańskie rynki jak Agro San Isidro w dniu 8 listopada 2025 roku wskazywały ceny na poziomie 2.05 PLN za kilogram, z niewielkim wzrostem o 2.0%.
  
• Interesujący jest również spadek cen bakłażanów Rayada na rynku Almeria Cehorpa, gdzie cena spadła o 16.7%, osiągając poziom 4.30 PLN za kilogram. Na rynku Costa de Almeria, cena bakłażanów dużych wzrosła o 15.6%, dochodząc do 5.25 PLN za kilogram.
  
• We Francji, na rynku hurtowym Rungis w Paryżu, ceny bakłażanów z Hiszpanii kl1 wahały się od 7.64 PLN do 8.59 PLN, co oznaczało wzrost o 6.2%. Warto również zwrócić uwagę na rynek ekologiczny, gdzie cena bakłażanów longue-violette ue ekologiczne na rynku Rungis BIO wzrosła o 1.0%, osiągając poziom od 8.07 PLN do 10.46 PLN za kilogram.
  
• Włochy z kolei odnotowały spadek cen bakłażanów okrągłych 1 klasy na rynku Vittoria, gdzie cena wynosiła 3.58 PLN za kilogram, co oznaczało spadek o 11.8%. Jest to znaczna zmiana, która może wpływać na decyzje zakupowe importerów z innych krajów.
  
• Podsumowując, rynek bakłażanów zarówno w Polsce, jak i na rynkach europejskich, jest bardzo zróżnicowany pod względem cenowym. W Polsce obserwujemy ogólny wzrost cen na różnych giełdach, co może mieć związek z sezonowymi wahaniami oraz popytem na te warzywa. Z kolei na rynkach europejskich, takich jak Hiszpania i Francja, ceny wykazują zarówno wzrosty, jak i spadki, w zależności od odmiany i rynku hurtowego.
  

Zobacz więcej: Bakłażany