Raport cenowy: Analiza rynku bakłażanów w Polsce i Europie - dane z 12 grudnia 2025

• W ostatnich tygodniach ceny bakłażanów na europejskich i polskich rynkach hurtowych wykazywały znaczną zmienność, co odzwierciedla szereg czynników wpływających na ich kształtowanie. Analiza dostępnych danych z różnych giełd pozwala na dokładne zrozumienie tej sytuacji, a także na porównanie cen bakłażanów w różnych lokalizacjach.
  Na rynku warszawskim, czyli Warszawskim Rolno-Spożywczym Rynku Hurtowym SA w Broniszach, ceny bakłażanów importowanych utrzymują się w przedziale od 14,00 PLN do 18,00 PLN za kilogram, co nie wykazało żadnej zmiany procentowej w porównaniu do wcześniejszych notowań. Podobna stabilność cenowa widoczna jest na wielkopolskim rynku w Poznaniu, zarówno w małym, jak i dużym hurcie na Wielkopolskiej Gildii Rolno-Ogrodniczej S.A. Tam ceny bakłażanów wynoszą odpowiednio od 90,00 PLN do 100,00 PLN za 5 kg, co przelicza się na 18,00 PLN do 20,00 PLN za kilogram, i nie odnotowano żadnych zmian.
  
• Kontrastuje to z sytuacją na Praskiej Giełdzie Spożywczej, gdzie cena bakłażana wzrosła o 36,4%, osiągając poziom 15,00 PLN za kilogram. W Hurtowym Rynku Artykułów Rolno-Spożywczych w Krakowie ceny wahają się od 8,50 PLN do 10,00 PLN za kilogram, co oznacza wzrost o 15,6% od poprzednich notowań. Stabilne ceny w przedziale 6,00 PLN do 9,00 PLN za kilogram odnotowano na Rolno-Spożywczym Rynku Hurtowym we Wrocławiu (Targpiast), bez zmian procentowych.
  
• Na rynku europejskim ceny również wykazują różnorodność. Na przykład, w Hiszpanii na rynku Granada - UNIÓN, ceny dużych bakłażanów wzrosły o 24,2%, osiągając 12,51 PLN za kilogram, podczas gdy na rynku LA UNION ADRA wzrosły o 14,0% do poziomu 12,08 PLN za kilogram. Ciekawie przedstawiają się dane z Hiszpanii, z Almerii, gdzie różne rodzaje bakłażanów odnotowują różne dynamiki cenowe: na rynku Agroejido duży bakłażan kosztuje 12,03 PLN za kilogram po wzroście o 14,0%.
  
• We Francji, na rynku hurtowym w Perpignan, ceny bakłażana graffiti roussillon utrzymują się od 8,59 PLN do 9,55 PLN za kilogram, a bakłażan longue-violette roussillon od 6,68 PLN do 9,55 PLN za kilogram, bez zmian od ostatniego notowania. Na rynku hurtowym Rungis w Paryżu dla bakłażanów z Hiszpanii klasy 1 ceny wahają się od 17,19 PLN do 19,10 PLN za kilogram, co również pozostaje bez zmian.
  
• Ciekawą sytuację obserwujemy we Włoszech, gdzie w Vittorii ceny bakłażanów okrągłych klasy 1 wzrosły o 61,4% do poziomu 11,94 PLN za sztukę, a ceny bakłażanów podłużnych klasy 1 podskoczyły o 68,0% do 10,03 PLN za sztukę. W St-Charles Market ceny bakłażanów z Hiszpanii klasy 1 w przedziale wagowym 300-500g wzrosły o 3,5%, osiągając przedział od 13,37 PLN do 15,28 PLN za 5 kg, co przelicza się na 2,67 PLN do 3,06 PLN za kilogram.
  

Podsumowując, ceny bakłażanów na rynkach hurtowych w Polsce i Europie są zróżnicowane i wykazują zarówno stabilność, jak i znaczne wzrosty czy spadki, w zależności od lokalizacji i warunków popytowo-podażowych. Czynniki te obejmują efekty sezonowe, warunki pogodowe i koszty transportu. Rynki takie jak Warszawski Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy SA w Broniszach czy Wielkopolska Gildia Rolno-Ogrodnicza S.A. w Poznaniu pozostają stabilne, podczas gdy na rynkach francuskich i hiszpańskich dynamiczne zmiany wskazują na fluktuacje związane z sezonowością i lokalnymi warunkami.
Więcej informacji na temat cen bakłażanów oraz szczegółowe daty notowań dostępne są w abonamencie fresh-market.pl.

Zobacz więcej: Bakłażany