Raport porównawczy cen bakłażanów na rynkach hurtowych w Polsce i Europie – 19 grudnia 2025

• W niniejszym raporcie dokonujemy analizy cen bakłażanów na wybranych rynkach hurtowych w Polsce oraz w Europie, na podstawie najświeższych danych z dnia 19 grudnia 2025 roku. Bakłażany, jako jeden z istotnych elementów diety śródziemnomorskiej, znajdują szerokie zastosowanie w kuchni europejskiej, co czyni ich ceny interesującymi dla odbiorców hurtowych i detalicznych.
  
• Na Warszawskim Rolno-Spożywczym Rynku Hurtowym SA w Broniszach cena importowanych bakłażanów wahała się od 16,00 PLN do 20,00 PLN za kilogram, co nie wykazało zmiany w porównaniu do wcześniejszych notowań. Natomiast na Praskiej Giełdzie Spożywczej cena za kilogram bakłażanów wyniosła 17,00 PLN, co oznacza wzrost o 13,3%. Hurtowy rynek artykułów rolno-spożywczych w Krakowie odnotował ceny w przedziale 10,00 PLN do 13,00 PLN za kilogram, pozostając na stałym poziomie.
  
• W Wielkopolskiej Gildii Rolno-Ogrodniczej S.A. w Poznaniu bakłażany były oferowane w kartonach 5-kilogramowych, z ceną od 90,00 PLN do 100,00 PLN, co przekłada się na cenę jednostkową od 18,00 PLN do 20,00 PLN za kilogram. Jest to znacząca różnica w stosunku do wcześniej odnotowanej ceny 9,00 PLN do 10,00 PLN za kilogram w dużym hurcie z dnia 1 grudnia 2025 roku. Rolno-spożywczy rynek hurtowy we Wrocławiu oferował bakłażany po cenach od 6,00 PLN do 9,00 PLN za kilogram, również bez zmian w porównaniu do wcześniejszych notowań.
  
• Na rynku europejskim, ceny bakłażanów w Hiszpanii na różnych giełdach wykazywały zróżnicowanie w zależności od ich miejsca pochodzenia i rodzaju. Na giełdzie La Union Adra, ceny dużych bakłażanów wynosiły 12,08 PLN za kilogram z wcześniejszym wzrostem o 14,0%, natomiast ceny bakłażanów Rayada były na poziomie 9,60 PLN za kilogram, co również zwiększyło się o 8,1%. Z kolei w Almerii (Agroejido) cena dużych bakłażanów spadła o 9,0% do 8,74 PLN za kilogram, a bakłażanów Rayada o 1,1% do 9,02 PLN za kilogram.
  
• Na rynku francuskim, w Paryżu, rynek hurtowy Rungis oferował bakłażany z Hiszpanii (klasa 1) w cenach od 17,19 PLN do 19,10 PLN za kilogram. Na rynku St-Charles Market ceny bakłażanów hiszpańskich klasy 1 (300-500g) wynosiły od 11,94 PLN do 13,85 PLN za karton 5 kg, co stanowi przeliczenie na 2,39 PLN do 2,77 PLN za kilogram. Rynek BIO, również w Rungis, odnotował ceny bakłażanów longue-violette UE ekologiczne w zakresie od 16,52 PLN do 22,68 PLN za kilogram, z notowanym spadkiem o 3,5%.
  
• Podsumowując, ceny bakłażanów na rynkach polskich są zróżnicowane, z wyraźnym wzrostem na Praskiej Giełdzie Spożywczej oraz stabilnymi notowaniami w innych lokalizacjach. W Europie, szczególnie w Hiszpanii, obserwujemy znaczące wahania cenowe, co może być efektem sezonowości i zmiennych warunków pogodowych wpływających na zbiory. Wysoka cena bakłażanów ekologicznych we Francji odzwierciedla rosnące zainteresowanie produktami organicznymi, mimo ich wyższych kosztów produkcji.
  

Zobacz więcej: Bakłażany