Raport: Analiza Cen Kapusty na Rynkach Hurtowych w Polsce i Europie - Dane z 9 lutego 2026

• W niniejszym raporcie prezentujemy szczegółową analizę cen różnych odmian kapusty na rynkach hurtowych w Polsce oraz wybranych rynkach w Europie, z uwzględnieniem danych z 9 lutego 2026 roku. Produkty te stanowią podstawę polskiej kuchni, a ich ceny na przestrzeni zimy są kluczowe zarówno dla producentów, jak i konsumentów. Analiza oparta jest na najnowszych dostępnych danych cenowych.
  
• Na Warszawskim Rolno-Spożywczym Rynku Hurtowym SA w Broniszach ceny kapusty białej i czerwonej kształtują się w przedziale od 0,70 PLN do 1,00 PLN za kilogram, bez zmian w stosunku do poprzednich notowań. Podobnie kapusta kwaszona i pekińska utrzymują się w stabilnym zakresie 4,00-5,00 PLN/kg, a kapusta włoska osiąga ceny 3,00-4,00 PLN/kg. Tego typu stabilność może sugerować dobrze zbilansowaną podaż i popyt na tym rynku.
  
• Podobne ceny obserwujemy na Praskiej Giełdzie Spożywczej, gdzie kapusta biała oraz kiszona oscylują wokół 0,80 PLN/kg i 4,50 PLN/kg odpowiednio. Kapusta pekińska notowana jest na poziomie 2,50 PLN/kg. Brak zmian w cenach na tej giełdzie również wskazuje na ustabilizowaną sytuację rynkową.
  
• Na rynku hurtowym w Lublinie (Elizówka) kapusta biała kosztuje od 1,40 PLN do 2,50 PLN za kilogram, przy czym ceny kapusty czerwonej wynoszą 1,50-2,00 PLN/kg. Kapusta kiszona jest oferowana w przedziale 4,00-4,60 PLN/kg. W tym przypadku kapusta pekińska dochodzi do 6,00 PLN/kg, co może być efektem wyższej jakości lub mniejszej podaży tego produktu.
  
• W Wielkopolskiej Gildii Rolno-Ogrodniczej S.A. w Poznaniu kapusta biała i czerwona sprzedawana jest na sztuki w cenach od 3,50 PLN do 4,50 PLN oraz 4,00 PLN do 5,00 PLN. Kapusta kiszona sprzedawana w workach 5 kg kosztuje 40 PLN, co przelicza się na 8,00 PLN/kg. Kapusta pekińska dochodzi do 8,00 PLN/szt., co jest jedną z najwyższych cen obserwowanych na rynku krajowym i może wynikać z jej wysokiej jakości lub kosztów transportu.
  
• W Sandomierzu na Targowiskach Miejskich kapusta biała i czerwona są sprzedawane odpowiednio po 3,00-4,00 PLN i 2,00-3,00 PLN za sztukę. Ciekawym aspektem jest spadek ceny kapusty czerwonej sprzedawanej w workach o 20%, co może być efektem sezonowego wzrostu podaży lub zmiany w preferencjach konsumentów.
  
• W Łodzi na rynku przy ulicy Zjazdowej kapusta biała jest dostępna od 2,00 PLN do 4,00 PLN za sztukę, a kapusta kiszona w przedziale 3,00-6,00 PLN/kg. Kapusta pekińska oferowana w opakowaniach 5 kg kosztuje 15,00-25,00 PLN, co daje średnio 5,00 PLN/kg. Taki zakres cenowy może odzwierciedlać różnorodność jakości lub pochodzenia produktów.
  
• W Podkarpackim Centrum Hurtowym AGROHURT S.A. kapusta biała i czerwona notowane są na poziomie 1,80-2,00 PLN/kg, przy czym cena kapusty młodej wzrosła o 63,6%, osiągając 8,00-10,00 PLN/szt. Wzrost ten jest prawdopodobnie efektem ograniczonej dostępności w tym okresie roku.
  
• Rynek hurtowy w Gdańsku (Renk) oferuje kapustę białą po 1,00 PLN/kg i czerwoną po 1,50 PLN/kg. Kapusta kiszona odnotowała spadek ceny o 23,1%, co może wskazywać na nadmiar podaży lub zmniejszony popyt na ten produkt w regionie.
  
• Hurtowy rynek artykułów rolno-spożywczych w Krakowie (Rybitwy) prezentuje ceny kapusty białej od 0,80 do 1,10 PLN/szt. i czerwonej od 0,90 do 1,00 PLN/szt. Kapusta kiszona kosztuje 5,00-5,50 PLN/kg, co jest zgodne z ogólnokrajowym trendem stabilnych cen na ten produkt.
  
• Rolno-spożywczy rynek hurtowy we Wrocławiu (Targpiast) odnotowuje ceny kapusty białej w zakresie 0,80-1,20 PLN/kg, a kapusty kiszonej od 6,00 do 8,00 PLN/kg. Kapusta krajowa włoska wzrosła o 3,2%, osiągając 7,00-9,00 PLN/szt., co może być wynikiem rosnącego popytu na ten specyficzny produkt.
  
• Na Giełdzie Kaliskiej kapusta biała krajowa kosztuje od 0,60 do 0,80 PLN/kg, a kapusta kiszona krajowa od 3,00 do 3,50 PLN/kg. Takie ceny sugerują przewagę lokalnych dostawców i stabilność w zakresie dostępności i popytu.
  
• Rzut oka na rynki europejskie wskazuje na zróżnicowanie cenowe i preferencje konsumentów. Na Ukrainie, na rynku Lwów (Shuvar), kapusta pekińska osiąga 2,77-2,96 PLN/kg, a kapusta włoska 3,77 PLN/kg. Natomiast kapusta głowiasta na rynku Stolichnyi w Kijowie jest oferowana po 1,26 PLN/kg, co sugeruje różnice w kosztach produkcji i dystrybucji w porównaniu do Polski.
  
• Francuskie rynki hurtowe, takie jak Rynek Hurtowy Rungis w Paryżu, notują ceny kapusty białej z Francji na poziomie 3,82-5,73 PLN/kg. Dla porównania, kapusta z Holandii jest tańsza, zaczynając od 2,86 PLN/kg. Kapusta chinois importowana kosztuje od 5,73 do 8,59 PLN/kg, co pokazuje wpływ importu na ceny lokalne.
  
• Na rynku St-Charles we Francji kapusta chinois z Hiszpanii kosztuje 5,25-6,68 PLN/szt., a kapusta romanesco w opakowaniach po 33,42-42,97 PLN, co stanowi równowartość 3,34-4,30 PLN/kg. Takie rozbieżności cenowe mogą być wynikiem polityki handlu i preferencji konsumentów na rynkach międzynarodowych.
  

Podsumowując, ceny kapusty w Polsce są stosunkowo stabilne, z niewielkimi odchyleniami w zależności od regionu. Europejskie rynki wykazują większe wahania cen, co może być spowodowane różnicami w popycie, kosztach logistyki oraz jakości produktów. Więcej informacji na temat przedmiotu raportu wraz z dokładnymi datami każdego notowania dostępne jest w abonamencie fresh-market.pl.

Zobacz więcej: raport