Bakłażany bez wielkich niespodzianek
Krajowy rynek bakłażanów wchodzi właśnie w drugą fazę swojego sezonu. Fazę, w której dominującym czynnikiem kształtującym sytuację będzie zmniejszająca się podaż tych warzyw. Jak dotąd, i to mimo dość ekstremalnych warunków agrometeorologicznych, tegoroczny sezon nie różnił się zbytnio od poprzednich. Czy i w kolejnych tygodniach będzie podobnie?
Oczywiście upały, jakie nękały Polskę w lipcu i sierpniu miały również wpływ na sytuację rynkową polskich bakłażanów. Ale raczej był to wpływ korygujący - czy to dynamikę bieżącej podaży, zapotrzebowania, czy też cen. Nie było za to mowy o jakiejś fundamentalnej zmianie sytuacji. Widać to, porównując zmiany cen w bieżącym roku z tymi z lat poprzednich. Bez trudu da się zaobserwować analogie w kierunku tych zmian.
Rok temu początek sierpnia przyniósł spadek średniej ceny sprzedażowej bakłażanów z 3,15 zł/kg do 2,50 zł/kg. W trzeciej dekadzie sierpnia, przy spadającej podaży, ceny zaczęły rosnąć. Najpierw wspomniana średnia osiągnęła poziom 3,90 zł/kg, a we wrześniu 4,00 zł/kg. W 2013 roku mechanizm był analogiczny. Początek sierpnia przyniósł spadek ceny średniej - szczyt podaży - z 2,30 zł/kg do 2,00 zł/kg, a potem już od 12 sierpnia do końca sezonu mieliśmy trend zwyżkowy. Na koniec sierpnia dał on cenę na poziomie 3,10 zł/kg. We wcześniejszych latach wzór zmian cenowych był analogiczny.
W tym sezonie, póki co sytuacja nie odbiegła zasadniczo od przedstawionego schematu. Początek bieżącego miesiąca przyniósł wzrost podaży bakłażanów, a średnia cena sprzedażowa spadła z 2,85 zł/kg do 2,30 zł/kg. A od kilku dni mamy tendencję odwrotną. Towaru na rynek zaczęło trafiać mniej (mimo upalnej pogody w dzień, mamy zimniejsze noce) i ceny już zaczęły na to reagować. Obecnie ceny sprzedażowe są na poziomie 2,30 - 2,60 zł/kg i można się spodziewać dalszej ich zwyżki.
Zobacz więcej: Bakłażany
Podaż bakłażanów w górę
Są już polskie bakłażany
