Kłopoty z jakością brokułów

2013-08-07 08:00

Podaż brokułów na krajowym rynku hurtowym poprawiła się w końcówce drugiej dekady lipca. Wtedy też cena średnia tych warzyw w dużym hurcie spadła z 2,15 zł/szt. do nawet 1,75 zł/szt. (z opakowaniem). Jednak przyszły upały i z dostępnością brokułów znów jest gorzej, choć i tak lepiej niż z podażą kalafiorów.

Stosunkowo najłatwiej o brokuły na Lubelszczyźnie. Tam też ceny są najniższe, na poziomie 1,70 – 1,80 zł/szt. (z opakowaniem). W innych rejonach kraju, zwłaszcza w centrum jest gorzej, a ceny są na poziomie 2,50 zł/szt.

Do problemów z podażą dochodzą też te z jakością. Tu też źródłem kłopotów jest upalna aura. Brokuły to wszak delikatne warzywa i bardzo podatne na wpływ warunków pogodowych. Przy tak wysokich temperaturach warzywa te niemal natychmiast po zbiorze bardzo tracą na jakości. Zapobiec temu może jak najszybsze ich schłodzenie zaraz po cięciu, ale takie możliwości mają nieliczni producenci. Stąd wiele firm nie skupuje na razie brokułów, chcąc uniknąć strat i reklamacji.

Ceny brokułów reagują na te problemy i od początku sierpnia znów rosną. Jeśli pogoda nie zmieni się na bardziej sprzyjającą, można spodziewać się kontynuacji tego trendu.

Zobacz więcej: Brokuły