Burak ćwikłowy

0000-00-00 00:00

(Beta vulgaris L.) rodzina Chenopodiaceae

Burak ćwikłowy pochodzi od buraka nadmorskiego, rosnącego dziko na wybrzeżu Morza Śródziemnego i na Bliskim Wschodzie.

Jest rośliną dwuletnią. Głównym barwnikiem w korzeniu spichrzowym buraka jest betanina. Część jadalna zawiera cukry, witaminy z grupy B, żelazo, mangan, potas, wapń i kobalt. W korzeniu natomiast znajdują się substancje pektynowe, ułatwiają trawienie.

W Polsce uprawia się następujące odmiany buraka ćwikłowego:

Glob F1
Egipski
Crossy
Czerwona Kula
Okrągły Ciemnoczerwony
Chrobry
Nochowski
Rywal
Opolski

Źródło: Z. Dobrakowska-Kopecka, R. W. Doruchowski, M. Gapiński, Warzywnictwo

Zobacz więcej: Buraki?preview=1

Dodaj komentarz

Możliwość komentowania dostępna tylko dla użytkowników z wykupionym abonamentem