Czy ziemniaki będą droższe?

2017-02-09 09:30

Najpierw sprecyzujmy pytanie tytułowe. Chodzi o szanse na wzrost cen ziemniaków jeszcze w lutym. O ogólniejszej perspektywie dla tego rynku pisaliśmy niedawno na łamach portalu fresh-market.pl (patrz tutaj). Teraz nieco bardziej technicznie zanalizować szanse na podwyżkę cen do końca bieżącego miesiąca.

Jak widać na wykresie poniżej, średnia cena ziemniaków rosła w ostatnim okresie zdecydowanie. Był to wynik lepszego popytu, zwłaszcza w eksporcie. Ale wzrost cen został wsparty także przez mroźną aurę. W rezultacie mamy obecnie w dużym hurcie ceny sprzedażowe dla ziemniaków pakowanych w worki w przedziale 0,37 – 0,60 zł/kg. Daje to średnią 0,49 zł/kg, czyli niemal równą średniej cenie z analogicznego okresu zeszłego roku.

To ewenement na rynku warzyw w tym sezonie. Tylko jeszcze kapusta pekińska zbliżyła się cenowo do poziomu zeszłorocznego. Wszystkie inne warzywa są dużo tańsze. Ale też nie wolno zapominać, iż zeszłoroczne ceny ziemniaków (pomimo niskich zbiorów) przez większą część sezonu wcale nie były takie wysokie. Dopiero później ruszyły ostro w górę.

Ale wracając do tematu – jakie są szanse na dalszy wzrost cen ziemniaków jeszcze teraz, w lutym. Analizując zmiany ceny średniej w poprzednich latach widzimy, że są one bardzo ograniczone. Luty to jeszcze nie jest ten okres, w którym ziemniaki dynamicznie drożeją. I to zarówno w latach, gdy ceny są wysokie, jak i w latach, gdy są niskie. Wtedy jest nawet gorzej, bo łatwiej dochodzi do korekty.

Z ośmiu sezonów ujętych w zestawieniu zobrazowanym wykresem, aż w czterech przypadkach zwyżka ceny średniej w lutym nie miała miejsca. Dodatkowo w sezonie 2009/2010 była podwyżka o nieco ponad 3,5 procent, ale przed końcem lutego została ona zniwelowana. W dwóch sezonach zamiast zwyżki mieliśmy przecenę ziemniaków raz o 13,3 procent (luty 2013), drugi raz o 10,7 procent (luty 2014).

Tylko jeden spośród tych ośmiu sezonów przyniósł lutową zwyżkę cen ziemniaków na polskim rynku hurtowym. Było to w 2011 roku i wyniosła ona „aż” 31,6 procent. Słowo „aż” jest w cudzysłowie, bo w liczbach bezwzględnych podwyżka ta nie wygląda już imponująco – z poziomu 0,7 zł/kg cena zmieniła się na 0,73 zł/kg. Zresztą w marcu 2011 roku i tak doszło do mocnej korekty i cena średnia zjechała do poziomu zaledwie 0,50 zł/kg na koniec tamtego sezonu.

Jak widać z technicznego punktu widzenia perspektywy nie są różowe. Szanse można opisać jako jeden do ośmiu, a więc na poziomie 12,5 procent. Na szczęście w grę wchodzą tu czynniki bardziej fundamentalne i unikalne dla każdego sezonu. Jeśli mróz potrzyma w Europie do końca lutego, a popyt w eksporcie nie zostanie zablokowany, to zwyżka będzie bardziej prawdopodobna.

Zobacz więcej: Ziemniaki