Ograniczony popyt na włoską kapustę
Podaż młodej włoskiej kapusty choć rośnie, to wciąż jest niewielka. Wszak to dopiero początek sezonu. Kapusta ta, właśnie dlatego, że jest jej jeszcze mało, sprzedawana jest głównie na lokalnych rynkach hurtowych. Również z racji niskiej podaży nie interesują się nią jeszcze sieci handlowe. A to, że jej dystrybucja jest w ten sposób ograniczona odbija się na popycie. Mniejsza dostępność, to wszak również mniej potencjalnych klientów.
W takiej sytuacji, na początku sezonu jest wiele młodych warzyw. Zbiory są za małe dla głównego rynkowego gracza – sieci, a przez to i klienci mniej się nimi interesują. Swego rodzaju sprzężenie zwrotne, które często powoduje, że ceny takich warzyw mają skłonność do wchodzenia w trend spadkowy ostrzejszy, niż ten, który wynikałby z samej tylko rosnącej podaży.
Jeśli chodzi o ceny kapusty włoskiej, to w skupach, w minionym tygodniu były one dość stabilne. Płacono tam najczęściej 1,50 - 1,70 zł/szt. Na lokalnych giełdach hurtowych ceny włoskiej kapusty nieco spadły w porównaniu do poprzedniego tygodnia. W poniedziałek płacono za nią najczęściej 1,50 – 2,50 zł/szt.
Zobacz więcej: Kapusta
