Mirko Gatti: "Plant-based I make it at home" #vocidellortofrutta
Zamknięcie (w 2024 r.) kopenhaskiej Nomy, czterokrotnie najlepszej restauracji świata według rankingu The World's 50 Best Restaurants, ogłoszone przez szefa i współwłaściciela René Redzepiego, ani o jotę nie przesuwa trendu haute cuisine wśród młodszego pokolenia, gdzie dominuje eksperymentowanie, oparte na łączeniu warzyw i fermentacji.
Ogródek z
.
Fresh Point Magazine jest magazynem skierowanym do profesjonalistów rynku owoców i warzyw. Porusza tematy związane z przepływami rynku, od pola do handlu detalicznego, bada oczekiwania rynku oraz promuje jego rozwój z perspektywy śródziemnomorskiej, ale uwzględniając również rynki i produkty z innych krajów.
Magazyn jest dostępny w dwóch językach: angielskim i włoskim. Wydanie cyfrowe, Fresh Point Digital Magazine, jest nowatorską wersją drukowanego Magazynu, która porusza tematy innowacji, promocji, logistyki oraz pakowania.
Zobacz więcej: Ogólne informacje z rynku warzyw