Co dalej z pomidorami

2012-08-11 09:25

Źródło: www.fresh-market.pl (Marek Słowiński)

Co dalej z cenami pomidorów, zastanawiają się producenci i handlowcy. W tym roku, zresztą jak w kilku poprzednich latach, sytuacja na rynku jest bardzo dynamiczna i zmienna. Ceny pomidorów wędrują raz w górę, raz w dół.

Czy pomidory znów potanieją?

W takich warunkach trudno budować w miarę pewne prognozy.

Obecnie sytuacja jest taka, że po ostrym spadku, gdy na początku mijającego tygodnia ceny zeszły do pułapu 7,00 – 10,00 zł/karton 6 kg, pojawił się słabiutki trend wzrostowy. Na koniec tygodnia ceny pomidorów zdołały odbić się na poziom 10,00 zł/karton 6 kg za wielkość B i 10,00 – 11,00 zł/karton 6 kg za BB.

Jednak raczej trudno o optymizm wśród producentów i handlowców. W piątek po południu handel szedł słabo,co może wskazywać na potencjalną redukcję cen w poniedziałek. Poza tym wiele opinii na rynku głosi, że ceny nawet jak jeszcze nieco wzrosną, to tylko do wtorku. W środę jest święto, a doświadczenie handlowców mówi, iż po sierpniowym święcie następuje spadek cen pomidorów. Wtedy popyt w hurcie słabnie ze względu na zrobione wcześniej zapasy.

Jak to było w poprzednich latach

Dane liczbowe nie potwierdzają, ażeby była to żelazna zasada. Choć w ostatnich 4 latach takie spadki wystąpiły aż 3 razy, ale skala spadów była bardzo różna.

W 2009 roku ceny spadły w niewielkim stopniu. Pomidory B staniały z 2,00 zł/kg do 1,83 zł/kg (te i następne wartości cen, to średnie ceny w dużym hurcie), czyli spadek wyniósł 8,5 proc., pomidory BB utrzymały natomiast stabilną cenę 2,17 zł/kg.

Największe spadki po sierpniowy święcie miały miejsce w roku 2010. Pomidory B staniały z 3.08 zł/kg do 2,17 zł/kg – spadek o 30 proc., a BB z 3,50 zł/kg do 2,50 zł/kg – spadek o 29 proc. Warto jednak zwrócić uwagę na wysoki poziom cen w 2010 roku. Już po obniżce cena pomidorów wielkości B była na poziomie na jakim znajdowała się cena pomidorów BB rok później. Innymi słowy miało z czego spadać.

W roku 2011 Dla odmiany potaniały tylko pomidory BB, z 1,50 zł/kg do 1,33 zł/kg, czyli o około 11 proc. Cena pomidorów B nawet nieznacznie wzrosła, z 1,02 zł/kg do1,08 zł/kg.

Odstępstwem od zasady, że po sierpniowym święcie następuje spadek cen był też rok 2008. Wtedy zarówno pomidory B, jak i BB ostro podrożały. Te pierwsze z 1,15 zł/kg na 1,70 zł/kg, a te drugie z 1,20 zł/kg na 1,85 zł/kg.

Reasumując, widać, że pomidory wcale nie muszą tanieć po 15 sierpnia. W roku bieżącym przeciw takiemu spadkowi przemawia niski poziom aktualnych cen. Inna jest „przestrzeń” do zniżki, gdy pomidory kosztują 3 zł/kg, a inna gdy kosztują, jak obecnie 1,50 – 2,00 zł/kg. Drugim argumentem przeciw ewentualnym tegorocznym zniżkom jest kwestia warunków pogodowych i podaży. Pogoda, w mijającym tygodniu zmieniła się. Temperatury, zwłaszcza w nocy są znacznie niższe, nie zapowiada się zatem jakiś wysyp pomidorów i podaż, która nastręczała by problemów ze sprzedażą.

Za zniżką przemawia natomiast argument natury psychologicznej, tak zwana samospełniająca się przepowiednia. Ten mechanizm potrafi być bardzo silny, choć jego natura jest całkowicie pozamerytoryczna. Jednak jeśli wszyscy, lub dostatecznie duża liczba uczestników rynku będą przekonani o nadchodzącej zniżce, to swoim działaniem tą zniżkę wywołają. Ceny pomidorów spadną, a oni utwierdzą się w przekonaniu, że mieli rację.

Na koniec można, a nawet trzeba dodać jeszcze jeden wniosek płynący z analizy cen z lat poprzednich. Mianowicie,w latach gdy występowały zniżki cen po święcie 15 sierpnia, niezależnie od tego, jak duże one były, to po okresie około tygodnia pomidory zaczynały drożeć. Choć i od tej zasady zdarzył się wyjątek. W zeszłym roku, w okolicach 24 sierpnia ceny spadły i to do poziomów bardzo niskich. Cena pomidorów B znalazła się na poziomie 0,75 zł/kg, a BB 1,00 zł/kg. Ale po tej obniżce przyszedł już mocny trend wzrostowy.

Podsumowanie

Reasumując, na rynku dynamicznie zmieniających się cen trudno o w miarę pewne prognozy. Tak jest właśnie w bieżącym roku. Sporo argumentów przemawia za tym, że w tym roku nie będzie spadku cen po święcie 15 sierpnia, ale są też przesłanki skłaniające do wniosków przeciwnych. W dłuższej perspektywie, to jest do końca miesiąca można być jednak pewnym tego, że ceny pomidorów zaczną rosnąć. Im niższy będzie poziom wyjściowy, tym bardziej dynamiczny może być to wzrost.

Zobacz więcej: Pomidory