Badania dojrzewania pomidorów podkreślają interakcje składników ścian komórkowych.

Dojrzewanie owoców pomidora wiąże się z złożonymi zmianami biochemicznymi i strukturalnymi, szczególnie w obrębie ściany komórkowej, które są istotne dla ostatecznej tekstury i jakości owocu. Te zmiany obejmują modyfikacje w polisacharydach i białkach, ale konkretna rola różnych składników ściany komórkowej,

Więcej. Przejdź do artykułu

Zobacz więcej: Z prasy