Oszczedzaj czas i pieniadze- wszystkie informacje o cenach owoców i warzyw w abonamencie Fresh-market.pl

Kup teraz abonament!

Większy popyt niż podaż sałaty lodowej

„Wiosenny mróz zadał nam poważny cios. Teraz odczuwalne są jego efekty - można zauważyć, że wszystkie warzywa wiosenne cierpią z tego powodu - kalafior, brokuły, wczesna kapusta stożkowa, a także sałata lodowa Zbiory sałaty lodowej zaczęliśmy kilka tygodni temu", mówi Niels Zuurbier z holenderskiej firmy, Ursem-Zuurbier.

 Uprawa jest trudniejsza niż w innych latach. Nie było jednak na szczęście żadnych znaczących opóźnień. "Zaczęliśmy tylko tydzień później niż zwykle, ale ciepła pogoda powoduje problemy jakościowe w uprawie. W północnej Holandii efekty te są łagodzone przez klimat morski, mamy więcej problemów na południu Holandii. Skutki zbyt ciepłej pogody będziemy odczuwać również w nadchodzących tygodniach. "

Pozytywnym skutkiem ciepłej aury jest za to większy popyt na sałatę.  W każdym razie jest to obecnie rynek wymagający. "Spodziewam się, że będzie to trwało przez jakiś czas. Podaż rośnie, ale prawdopodobnie nie przekroczy popytu, co wynika z problemów z jakością i prognozy pogody na nadchodzące dni".

Sałata lodowa pozostaje popularnym produktem. Ma rozległy rynek. Jest sprzedawana za granicę i trafia na rynek świeży, jak również do przetwórców. Skutkuje to zadowalającym kształtowaniem cen na wolnym rynku. Niels mówi: "Mamy około 4,5 euro za pudełko dziesięciu sztuk". Niedobór na rynku nie umacnia jednak pozycji producentów. "Masz, oczywiście kontrakt, który został już uzgodniony, a kupujący oczekują takich samych cen jak w ubiegłym roku, nie chcą płacić więcej choć warunki rynkowe są inne. Chcą tę samą cenę co poprzednio, co nam się nie podoba", mówi.
 

Ursem-Zuurbier produkuje sałatę lodową i kapustę stożkową. Mają około 200 hektarów sałaty lodowej. Uprawy znajdują się w regionie Heiloo-Alkmaar-Heerhugowaard w Holandii. Produkt końcowy, zebrany mechanicznie, chłodzi się już na polu w komorze próżniowej. Oznacza to, że produkt można dostarczyć w ciągu trzech godzin od zbioru. Warzywa te są dostarczane różnym nabywcom -  świeży rynek lub dla przetwórców. Sałata lodowa Ursem-Zuurbier sprzedawana jest przez The Greenery.

Dodaj komentarz
Możliwość komentowania dostępna tylko dla użytkowników z wykupionym abonamentem
PODOBNE