Kapusta pekińska zostaje w tyle

2015-02-24 15:00

Źródło: www.fresh-market.pl Marek Słowiński

Jak na razie krajowy rynek kapusty pekińskiej nie imponuje, zarówno pod względem poziomu sprzedaży, jak również cen. Analizując sytuację na początku bieżącego miesiąca zakładaliśmy bardziej dynamiczny przebieg kształtowania się trendu wzrostowego. Nawet w wersji pesymistycznej. Widać to na naszym modelu poniżej.

Linia obrazująca rzeczywisty poziom średniej ceny sprzedażowej wyraźnie wyszła poniżej pola zakładanego przez model. Obecnie ceny kapusty pekińskiej „na gotowo” (z kartonem) to poziom od 1,10 do 1,50 zł/kg, zależnie od rejonu kraju i jakości. Najwyższe ceny osiąga „pekinka” na Mazowszu, tylko ta najlepszej jakości, zielona, przygotowywana pod eksport na wschód.

Nie mniej nie oznacza to, że nasz model trzeba już wyrzucać do kosza. Bo choć nie uwzględnił on jednego istotnego czynnika, który spowodował, że ceny kapusty nie wzrosły w ostatnich dwóch – trzech tygodniach, to czynnik ten może już wkrótce przestać oddziaływać na nasz rynek. A wtedy ceny „pekinki” powinny wrócić na ścieżkę wzrostu.

Chodzi to fakt, że kapusta pekińska ostatnimi czasy bardzo słabo się przechowuje. A to spowodowało, że duża liczba producentów stara się szybko pozbyć zmagazynowanego towaru. I w rezultacie mamy coś w rodzaju wyprzedaży. Na rynku lądują duże ilości kapusty, która w bardziej „normalnym” sezonie spokojnie czekałaby na swoją kolej. Konsekwencje dla cen są tu oczywiste. Stąd też brak trendu wzrostowego.

Poza tym dochodzi tu jeszcze brak zimy, co oznacza rosnące prawdopodobieństwo, iż nowy sezon dla „pekinki” wystartuje w tym roku wcześniej niż zwykle. To też nie sprzyja trzymaniu kapusty i zwiększa jej bieżącą podaż.

Jednak mimo wszystko jeszcze trochę tego starego sezonu zostało, nawet jeśli potrwa on krócej niż zazwyczaj. jeśli ta kapusta, która nie może czekać szybko zostanie „przepchnięta” przez rynek, to za tydzień lub dwa może nagle okazać się, że na rynku jest o połowę mniejsza podaż niż wcześniej. A wtedy ceny szybko powrócą do trendu zwyżkowego. Tym bardziej, że w Rosji ceny hurtowe kapusty pekińskiej sięgają 55,00 rubli/kg – to po obecnym kursie średnim aż 3,22 zł/kg. W Rosji mamy więc ceny stabilne od początku tego miesiąca, ale jest to poziom, który zostawia jeszcze sporo przestrzeni dla ruchów cenowych polskiej „pekinki”.

na razie zatem ceny na polskim rynku hurtowym zostały trochę w tyle. Ale jeśli potwierdzą się informacje o dużych kłopotach z jakością, to dość szybko możemy być świadkami zdecydowanej zwyżki na dobry jakościowo towar. Może nie aż takiej jak w 2010 roku, ale już takiej jak wiosną 2009?