Kapusta biała – jakie szanse na wyższe ceny?
Patrząc na obecny stan rynku kapusty białej nasuwa się porównanie z sytuacja sprzed dwóch i czterech lat. Mamy wysoka podaż, stagnację w handlu i jako rezultat – niskie ceny w hurcie. W grudniu 2012 i 2014 było bardzo podobnie. Ceny białej kapusty były wówczas w zasadzie identyczne z obecnymi. Widać to na naszym wykresie.
Obecnie średnia cena kapusty na rynek świeży jest w dużym hurcie na poziomie 0,30 zł/kg. W pierwszym tygodniu grudnia 2012 roku było to 0,31 zł/kg, a w tym samym okresie 2014 roku 0,33 zł/kg. Wydaje się zatem, że tamte sezony mogą posłużyć za punkty odniesienia w prognozowaniu tego, jak sytuacja może się zmienić w kolejnych tygodniach.
Bowiem pomimo niemal identycznego „poziomu startowego” w obu tamtych przypadkach, dalszy rozwój wypadków był już zasadniczo odmienny. W roku 2012 druga połowa grudnia przyniosła ożywienie popytu i na rynku hurtowym pojawiło się więcej kupujących. Ale poprawa nie była na tyle duża, aby zasadniczo odmienić ówczesne realia cenowe. Styczeń roku 2013 zaczął się z ceną średnią 0,32 zł/kg i mieliśmy dalszy ciąg zapaści. Cena średnia zjechała w pewnym momencie do 0,27 zł/kg. trwały trend zwyżkowy pojawił się dopiero w kwietniu.
Inaczej potoczyła się sytuacja w końcówce roku 2014 i potem w 2015. Wówczas druga połowa ostatniego miesiąca roku przyniosła popytowi na białą kapustę wyraźny impuls pro wzrostowy. Impuls ten pochodził zza wschodniej granicy. To przełożyło się na ożywienie krajowego rynku hurtowego i w konsekwencji na wzrost cen. Średnia cena na koniec roku 2014 wzrosła do 0,48 zł/kg, a na koniec sezonu przekroczyła poziom 1,30 zł/kg.
Ale w połowie grudnia 2014 roku kapusta w Rosji kosztowała już w hurcie 15,00 – 16,00 rubli/kg i błyskawicznie zdrożała (w ciągu tygodnia) do 20,00 – 21,00 rubli, podczas gdy w 2012 roku jej ceny nie wyszły w analogicznym okresie poza przedział 5,50 – 7,50 rubli/kg.
A jak to wygląda teraz? Z dużym bólem i przy ciągłych wahaniach, ale ceny białej kapusty na rosyjskim rynku hurtowym rosną. Daleko im jednak do poziomu z końca 2014 roku. teraz jest to 5,00 – 10,00 rubli/kg. Jak widać więc, raczej na razie nie ma co liczyć na powtórkę sprzed dwóch lat, chociaż z drugiej strony powinno być lepiej niż w sezonie 2012/2013. Tym bardziej, że jeszcze powinniśmy poczekać do połowy miesiąca i zobaczyć czy trend wzrostowy cen w Rosji okrzepnie i nabierze dynamiki. Sprzyjającą okolicznością jest też to, że kapusty szukają Niemcy, u których zbiory były marne. Na razie jednak z tamtej strony też nie ma silnego popytu, który rozruszałby nasz handel.
Reasumując, w bieżącym sezonie powinno być nieco lepiej niż w sezonie 2012/2013, ale póki co nie ma widoków na powtórkę scenariusza z dynamiczną zwyżką cen, analogiczną do tej z sezonu 2014/2015.
Zobacz więcej: Kapusta
Biała kapusta mogłaby być droższa
Mniej kapusty w Niemczech
