Pietruszka – jest dobrze czy źle?

2016-03-21 13:00

Sytuacja na hurtowym rynku pietruszki nie wygląda różowo. Zwłaszcza opinii wielu uczestników tego rynku. Czy te negatywne oceny mają jednak całkowite potwierdzenie w rzeczywistości? Warto zwłaszcza pokusić się o porównanie sytuacji bieżącej z tą sprzed roku. Jak wtedy wyglądał rynek i jakie były wówczas bieżące jego oceny?

Spójrzmy na wykres. W marcu zeszłego roku ceny pietruszki były niższe niż rok wcześniej. I przez cały marzec pozostawały w zasadzie stabilne. A mimo to producenci i handlowcy oceniali wówczas sytuacje w tym segmencie rynku świeżych warzyw jako może nie dobrą, ale i nie najgorszą. Wspomniana stabilność cen pietruszki uważana była za pozytyw na tle rozchwianych cen pozostałych korzeniowych. Dużo dla nastrojów na ówczesnym rynku pietruszki zrobił dynamiczny (bo o około 90 procent) wzrost jej cen z samego początku 2015 roku.

A po Wielkanocy (która rok temu wypadała później niż teraz) ceny pietruszki wykonały kolejny skok w górę. Powodem była szybko kurcząca się podaż. Wtedy średnia cena znalazła się nagle na poziomie wyższym niż w czterech wcześniejszych sezonach. Końcówka sezonu 2014/2015 była więc bardzo dobra.

A jak jest odczuwana obecna sytuacja? Oględnie mówiąc nie najlepiej. Na producentach i handlowcach wrażenie zrobił lutowy spadek cen pietruszki (również widoczny na wykresie). Ten spadek „zrobił” obraz rynku na kolejne tygodnie. Zaczęły wówczas dominować i nadal dominują negatywne oceny bieżącej sytuacji. Producenci narzekają, że ceny pietruszki mocno „dostały w kość”, że „przecież pietruszka wcześniej drożała i powinna drożeć dalej, a zamiast tego ceny spadły”.

A przecież patrząc na nasz wykres ceny średniej widać, że owszem ceny spadły, ale przeciętnie spadek ten był ograniczony (choć w niektórych regionach kraju był faktycznie większy), a cena w lutowym dołku znalazła się zaledwie o 0,05 zł/kg niżej niż w tym samym okresie roku 2014. Poza tymi kilkoma zaś dniami pozostawała na poziomie wyższym niż we wszystkich zestawionych tu sezonach.

I znów jest wyższa. Ostatni dni przyniosły wzrost ceny średniej. To wynik faktu, że w niektórych rejonach kraju w górę (choć nieznacznie) poszły ceny towaru dobrej jakości, czyli takiego, którego od dawna jest mało. Te podażowe problemy okazały się silniejsze od ogólnie słabego popytu. Obecnie ceny mytej pietruszki to najczęściej 2,60 – 3,20 zł/kg zależnie od rejonu kraju. Choć trzeba przyznać, że w tym przypadku średnia nie oddaje dobrze obrazu rynku, jako że znacznie więcej jest handlu w cenach bliskich dolnej granicy przedziału cenowego.