Ceny bakłażanów – gdzie granica?
Teoretycznie można sobie wyobrazić bakłażany droższe niż teraz. Wszak w zeszłym roku zima tak dała się we znaki producentom warzyw w Almerii, że w rezultacie ceny bakłażanów na polskim rynku skoczyły nawet do 12,00 zł/kg, czyli 60,00 zł/karton 5 kg. Ale to był szczyt ówczesnego wzrostu.
Do zeszłego tygodnia wydawało się, że taką cenę trudno będzie powtórzyć, choć hiszpańskie bakłażany drożały już od końca listopada bieżącego roku. Zeszły tydzień kończyły one cenami na poziomie od 35,00 do 37,00 zł/karton 5 kg (7,00 – 7,40 zł/kg). Do poziomu 12,00 zł/kg było jeszcze daleko.
Początek tygodnia bieżącego pokazał jednak, że wcale nie tak daleko. Ceny w hurcie skoczyły bowiem do poziomu 72,00 – 75,00 zł/karton 5 kg. To zmiana w stosunku do cen piątkowych o ponad 100 proc. Takie skoki cen rzadko mają miejsce na rynku świeżych warzyw.
Skala podwyżki najlepiej oddaje obecną dysproporcję między podażą bakłażanów w Hiszpanii a popytem na nie. Z jednej strony pogoda nie sprzyja wegetacji i zwiększeniu zbiorów, z drugiej zbliżające się święta napędzają koniunkturę w Europie.
O tym, że będzie drożej informowaliśmy na portalu fresh-market.pl w zeszłym tygodniu. Wtedy na aukcjach w Almerii ceny bakłażanów Larga sięgnęły 1,85 – 2,18 euro/kg, łatwo więc było przewidzieć, iż odbije się to na cenach u nas. A jak wyglądają aktualne ceny w Hiszpanii? Widać wyraźnie, że trend wyhamował. W poniedziałek na aukcjach wystawiano bakłażany w cenach 2,05 – 2,28 euro/kg, ale pojawiły się pierwsze zniżkowe oferty kooperatyw oferujących swój towar wywoławczo po 1,70 – 1,88 euro/kg. Może to oznaczać stabilizację lub nawet lekką korektę w przyszłym tygodniu.
Zobacz więcej: Bakłażany
Bakłażany na ścieżce wzrostu
