Komu sprzedać kapustę?

2014-08-27 11:03

Źródło: www.fresh-market.pl (Marek Słowiński)

Warto może zatem przyjrzeć się bliżej strukturze polskiego eksportu kapustnych (piszemy ogólnie o kapustnych, Anie o na przykład kapuście pekińskiej ze względu na dostępność danych zarówno z Faostatu, jak i Eurostatu czy GUS – u) i porównać go z eksportem naszych głównych unijnych konkurentów.

Polska jest nie tylko unijnym, ale wręcz światowym potentatem w produkcji warzyw kapustnych. Według danych FAO lokujemy się (dane na rok 2012) w pierwszej dziesiątce producentów na świecie. W Unii Europejskiej zaś Polska jest liderem w tym sektorze produkcji. Dane za rok 2012 prezentujemy w tabeli poniżej.

Kraj	Zbiory kapusty 2012 r. [tony]	Udział w produkcji ogółem [procenty]
Polska	1 198 726	23,1
Rumunia	990 154	19,1
Niemcy	802 918	15,5
Włochy	311 938	6,0
W. Brytania	267 600	5,2
Holandia	248 400	4,8
Hiszpania	186 800	3,6
Grecja	186 400	3,6
Portugalia	176 500	3,4
Litwa	111 000	2,1
Francja	108 941	2,1
Austria	93 356	1,8
Węgry	82 858	1,6
Łotwa	62 149	1,2
Irlandia	62 000	1,2
Czechy	49 516	1,0
Bułgaria	47 301	0,9
Słowacja	36 600	0,7
Dania	29 343	0,6
Belgia	26 000	0,5
Finlandia	25 710	0,5
Chorwacja	23 093	0,4
Słowenia	18 171	0,4
Estonia	16 804	0,3
Szwecja	16 300	0,3
Malta	4 043	0,1
Cypr	2 311	0,0
Luksemburg	61	0,0
Razem	5 184 993

Jak widać Polska produkuje niemal jedną czwartą kapustnych w UE. Niestety o wiele słabiej wypadamy jeśli chodzi o eksport. Wśród krajów unijnych czołową rolę w tej dziedzinie handlu odgrywają bowiem: Niemcy, Holandia i Hiszpania. Tacy duzi producenci jak Rumunia i Wielka Brytania nie są znaczącymi eksporterami ani na rynku unijnym, ani tym bardziej na rynku światowym. Cały rumuński eksport w 2012 roku to zaledwie 428 ton kapustnych. Natomiast Wielka Brytania jest istotnym graczem w zasadzie tylko na rynku irlandzkim, gdzie sprzedała w 2012 roku 3088 ton warzyw kapustnych.

Liderem eksportu wśród krajów UE jest Hiszpania. Ale porównywanie Polski i Hiszpanii mija się z celem, a to ze względu na różnice klimatyczne i co za tym idzie hiszpańskich możliwościach oferowania świeżych warzyw w okresie, gdy na północy Europy zostają tylko warzywa z chłodni. Są też różnice w strukturze produkcji warzyw kapustnych.

Natomiast jak najbardziej możemy porównywać się do Holandii i Niemiec. To nasi główni europejscy konkurenci, nie tylko zresztą w segmencie kapustnych, ale w całym sektorze warzyw świeżych.

Polska według danych Eurostatu wyeksportowała w 2012 roku 160 tys. ton warzyw kapustnych. Z tego 40 procent, czyli 64 tys. ton do Rosji. I tu leży sedno omawianego problemu. Polski eksport kapustnych (a w jeszcze większym stopniu samych kapust) od wielu lat jest uzależniony od rosyjskiego odbiorcy. Poza Rosją naszymi głównymi partnerami są tu Czechy i Słowacy. Widać to w poniższej tabeli.

Kraj	Export (1000 kg)
Razem poza EUR28	77 551
Rosja	64 040
Czechy	29 670
Słowacja	16 510
Białoruś	10 090
Rumunia	7 488
Węgry	6 880
Niemcy	4 770
W. Brytania	4 188
Litwa	3 665
Holandia	2 268
Łotwa	2 069
Mołdawia	1 571
Bułgaria	1 393
Ukraina	1 305
Włochy	894
Belgia	785
Estonia	764
Szwecja	407
Dania	394
Norwegia	267
Irlandia	229
Francja	227
Portugalia	172
Austria	164
Szwajcaria	132
Grecja	121
Słowenia	107
Hiszpania	54
Turcja	52
Albania	44
Chorwacja	38
Finlandia	36
Serbia	21
Macedonia	18
Kazachstan	11
Razem EUR28	83 293

A jak to wyglądało w przypadku Niemiec i Holandii? Spójrzmy na tabele (pierwsze 20 miejsc w eksporcie każdego z tych krajów, eksport w 2012 roku, dane Eurostatu).

Kraj	Export (1000 kg)	Kraj	Export (1000 kg)
	Niemcy		Holandia
Razem EUR28	88520	Razem EUR28	188606
Szwecja	20057	Niemcy	53488
Włochy	14050	W. Brytania	43963
Holandia	10523	Razem poza EUR28	19186
Dania	6829	Francja	17807
Czechy	6451	Belgia	14414
Razem poza EUR28	6232	Włochy	10202
Francja	5918	Dania	9533
Austria	5516	Hiszpania	6872
Słowacja	5196	Irlandia	5390
Rosja	5018	Rosja	5336
Polska	3216	Szwecja	4067
W. Brytania	2795	Czechy	4056
Hiszpania	2614	Malezja	3579
Węgry	2094	ZEA	3442
Belgia	1453	Chorwacja	3412
Szwajcaria	997	Polska	2995
Finlandia	728	Norwegia	2653
Irlandia	490	Słowacja	2101
Litwa	143	Rumunia	1555

Jak widać zwłaszcza Holandia jest silnym graczem jeśli chodzi o eksport kapustnych. W powyższych tabelach na czerwono zaznaczono wolumeny wyeksportowane do krajów, którym może warto się bliżej przyjrzeć z polskiego punktu widzenia.

Oczywiście można powiedzieć, że Francja, Dania czy nawet Wielka Brytania mają bliżej do Holandii i Niemiec. Ale chyba nie w tym rzecz. Zwłaszcza jeśli zauważymy, że Holendrom odległość tak bardzo nie przeszkadza. Chyba istotniejsza tu jest kwestia jakości oferowanego towaru i umiejętności dostosowania się do potrzeb klienta. tego Polakom wciąż jeszcze nie dostaje. A przecież widać, że istnieją spore możliwości konkurowania.

Weźmy choćby niemiecki eksport do Szwecji – praktycznie naszego sąsiada. Dlaczego Szwedzi kupują 20 tys. ton niemieckiej kapusty i 4 tys. ton holenderskiej, a polskiej tylko 0,4 tys. ton? Dlaczego Holendrzy mogą tyle sprzedawać w Niemczech? Polski eksport do Niemiec jest o rząd wielkości niższy. Widać tu potencjał.

Niestety wiele firm wolało handlować z Rosjanami bo było to łatwiejsze. Wystarczyło dać niższą cenę, co było dość łatwe. Walcząc o klienta w krajach takich, jak Niemcy czy Szwecja trzeba włożyć więcej wysiłku. Ale Polacy to potrafią, co pokazują choćby w eksporcie na rynek brytyjski takich warzyw, jak kalafiory lub brokuły. Z kapustą też się może udać. Być może rosyjskie embargo wymusi na Polakach większą aktywność w tym zakresie i w konsekwencji przyniesie większe zdywersyfikowanie naszego eksportu warzyw kapustnych pod względem geograficznym.

Zobacz więcej: Brokuły?preview=1