Buraki – nowy sezon tuż, tuż

2017-05-29 10:00

Jeszcze kilka dni i w handlu hurtowym pojawią się młode buraki obcinane. Może nieco później niż normalnie, co jest skutkiem zimnej tegorocznej wiosny, ale nowy sezon jest tuż, tuż. I czas najwyższy, bo zapasy buraków ćwikłowych z zeszłorocznego zbioru są już niskie i w handlu hurtowym da się to już wyraźnie odczuć.

Zresztą widać to po cenach. Obecny poziom cen sprzedażowych dla buraków mytych i pakowanych w worki po 10 kg to, w dużym hurcie, 0,60 – 0,85 zł/kg, zależnie od rejonu kraju, jakości towaru i wielkości transakcji. Po długim okresie stagnacji ceny te tylko w maju wzrosły przeciętnie aż o 82,5 procent. I to bez jakiegoś szalonego wzrostu popytu, jak to czasem z burakami bywało (końcówka sezonu 2010/2011).

Jak widać na wykresie, cena średnia nie jest może rekordowo wysoka, ale tegoroczna końcówka sezonu zdecydowanie różni się od tych sprzed dwu lat i sprzed roku. Wtedy ceny w końcówce sezonu spadały, teraz wyraźnie rosły. Bieżąca cena średnia jest wyższa od tej sprzed roku o niemal 22 procent, a od tej sprzed lat dwóch o 33 procent.

Na rynku są już dostępne buraki młode w pęczkach. Ich korzenie są już całkiem okazałe, a ceny spadają wraz ze wzrostem podaży. W małym hurcie płaci się za nie teraz 1,50 – 2,50 zł/szt., zależnie od rejonu kraju. Gdy na rynku pojawią się pierwsze buraki obcinane ich ceny nie powinny się zasadniczo różnic od tych z początkowej fazy poprzednich sezonów, czyli 2,50 – 3,00 zł/kg. Najpewniej też (o ile nie dojdzie do jakiejś katastrofy pogodowej) będziemy świadkami, typowego dla tych warzyw, bardzo dynamicznego spadku cen.

Zobacz więcej: Buraki