Spokojny rynek buraka
Jak pisaliśmy już na łamach portalu fresh-market.pl, ceny buraków ćwikłowych spadały od dawna. Okresowo (jak w lipcu) spadki te były całkiem duże. Wynikało to z faktu, że przy rosnącej podaży, zapotrzebowanie na te warzywa nie było zbyt duże. W rezultacie na początku września mamy, na rynku hurtowym, buraki oferowane w cenach od 0,60 do 0,80 zł/kg.
Taki poziom cen ustalił się w końcówce lipca. Przez cały sierpień na tym polu nic się nie działo – ceny pozostawały stabilne. Podobnie, w zasadzie rzecz się ma od początku września. Z jednym wyjątkiem – na chwilę wzrosły ceny buraków w okolicach warszawy. Większe zainteresowanie kupujących dźwignęło je na poziom 0,70 – 0,90 zł/kg. Jednak było to krótkotrwałe ożywienie popytu.
taka stabilizacja w przypadku buraków jest charakterystyczna. Generalnie ceny tych warzyw należą do najmniej zmiennych spośród głównych gatunków warzyw polskiego rynku. Można zatem, z dużą dozą prawdopodobieństwa, prognozować, że średnia cena 0,70 zł/kg utrzyma się jeszcze przez co najmniej dwa tygodnie.
Oczywiście można powiedzieć, że 0,70 zł/kg to mało. Wszak lipiec zaczynał się przy cenie średniej 2,20 zł/kg. A rok mamy, jak wiadomo mało urodzajny dla warzyw. Ale należy zauważyć, że te 0,70 zł/kg to i tak o ponad 60 proc. więcej w porównaniu z cenami na początku wrześnie w ostatnich latach. A zbiory buraków, choć niższe niż rok temu, wcale nie będą aż tak bardzo niskie. Wstępne szacunki GUS mówią o poziomie 99,1 proc. w stosunku do roku 2012, ale też o poziomie 101,9 proc. średnich zbioró1) z lat 2006 – 2010. Na tle tych danych cena o 60 proc. wyższa od ubiegłorocznej nie jest chyba zła.
Zobacz więcej: Buraki
Mało chętnych na buraki
