Niespokojny rynek cebuli

2013-05-22 10:00

Do niedawna ceny cebuli na polskim rynku wyraźnie zwyżkowały. Dotyczyło to zarówno cebuli w łusce na rynek świeży, jak i cebuli do obierania oraz obieranej. Popyt był wysoki, a podaż szybko się kurczyła. zwłaszcza jeśli chodzi o cebulę do przetwórstwa.

Ceny cebuli na obieranie dochodziły do 0,60 zł/kg, a tej obieranej do 1,30 zł/kg. Firmy skupujące cebulę informowały, że towar krajowy jest trudno dostępny, a zapasy są na wyczerpaniu. Ceny cebuli na rynek świeży osiągały poziom 1,00 – 1,20 zł/kg.

Jednak kilkanaście dni temu coś się zaczęło psuć w tym ogólnym trendzie zwyżkowym cen cebuli. Najpierw w segmencie przetwórczym, o czym pisaliśmy na łamach portalu fresh-market.pl. W ostatnich dniach ceny zaczęły spadać też na rynku warzyw świeżych.

Popyt na „starą” cebulę zaczął się szybko kurczyć. W skupach ceny cebuli do obierania spadły do 0,35 – 0,40 zł/kg. Ceny cebuli obieranej zeszły do 1,00 zł/kg, a cebuli na rynek świeży do 0,90 zł/kg.

Skąd ta zmiana trendu? Przecież zapasy krajowej cebuli nie wzrosły. Zapasy nie wzrosły, ale wystarczył czynnik zapoczątkowujący zniżkę cen w postaci informacji, że potaniała cebula w Holandii, a na polskim rynku nagle znalazło się też więcej cebuli krajowej. To towar, który niektórzy producenci trzymali oczekując jeszcze wyższych cen, a teraz go wyprzedają. Ten, wielokrotnie opisywany przez nas mechanizm, zawsze pogłębia trend zniżkowy.

Dodatkowo, na świeży rynek trafia coraz więcej cebuli z Macedonii, która w Polsce jest obierana na biało. Cebula ta mocno potaniała w ostatnim czasie. W ciągu tygodnia jej ceny spadły z 4,60 zł/kg do 2,50 zł/kg.

Trzeba jednak pamiętać, że choć nastąpiła względna poprawa podaży krajowej cebuli, to generalnie jest jej już bardzo mało. Oznacza to spore prawdopodobieństwo, że w czerwcu jej ceny (jak będzie miała dobrą jakość) jeszcze raz wzrosną. Natomiast w najbliższych 2 – 3 tygodniach raczej nie ma co na to liczyć.

Zobacz więcej: Cebula