USA – ziemniaki z karotenem
Naukowcy z komórki badawczej (Agricultural Reaserch Service) Departamentu Rolnictwa USA wyhodowali żółte ziemniaki z poziomem karotenoidów dwu, trzykrotnie wyższym niż Ren w jednej z najpopularniejszych odmian żółtego ziemniaka w USA – Yukon Gold. Badania prowadziły genetyk roślin Kathy Haynes z ARS i dietetyczka Beverly Clevidence. Wyniki badań opublikowane zostały w periodyku Journal of the American Society for Horticultural Science.
Do badań użyto dzikiej odmiany ziemniaka z intensywnie żółtym miąższem, która zawiera ponad 23 razy więcej karotenoidów niż ziemniaki z miąższem białym. Przez krzyżowanie tych dzikich ziemniaków z odmianami używanymi w uprawach naukowcy otrzymali uprawną odmianę wysokokarotenoidową. Miała czerwoną skórkę i żółty miąższ. Nazwano ją Peter Wilcox i wprowadzono na rynek, gdzie zyskała uznanie pewnej grupy konsumentów. Całkowity poziom karotenoidów w tej odmianie jest o ponad 15 proc. wyższy niż w odmianie Yukon Gold.
Zobacz więcej: Ziemniaki
