Kalafiory – lepiej, ale czy na długo?

2015-07-17 11:00

Przez ostatni tydzień hurtowe ceny kalafiorów na polskim rynku wyraźnie się poprawiły. W końcówce pierwszego tygodnia lipca znajdowały się one na historycznie niskim poziomie, a rynek dosłownie zasypany był towarem. Wystarczyło jednak kilka dni i sytuacja znacząco się zmieniła.

Widać to na prezentowanym wykresie. Obecnie ceny sprzedażowe kalafiorów w dużym hurcie znalazły się na poziomie 1,40 – 1,90 zł/szt. Tydzień temu było to zaledwie 1,00 – 1,30 zł/szt. Ceny skupu spadły wówczas do poziomu 0,40 – 0,50 zł/szt. Teraz warzywa te skupowane są po 0,80 – 1,10 zł/szt. zależnie od wielkości i jakości.

Na rynku nie ma już takiej nadpodaży kalafiora, zwłaszcza jeśli chodzi o towar jakościowo słaby, który wcześniej mocno psuł ceny. Poza tym poprawił się też popyt. Wreszcie coś drgnęło w eksporcie, głównie na południe Europy.

Producenci kalafiora trochę więc mogli odetchnąć. Pytanie na jak długo. W okresie letnim zmienność cen kalafiorów jest znaczna. Można się zatem spodziewać, że i teraz obecne ceny dość szybko zaczną ewoluować. Ale czy w dół, czy w górę?

Analiza poprzednich sezonów pokazuje jedno – nie ma reguły. Na naszym wykresie widać, że o ile w roku 2013 ceny wyraźnie zwyżkowały, a w roku 2012 po lekkim umocnieniu ustabilizowały się, to w 2011 i w 2014 mieliśmy w analogicznym okresie roku wyraźny spadek cen. Kluczem jest tu pogoda i umiejscowienie w czasie kolejnych wysypów. jeśli aura będzie sprzyjać i następny wysyp nadejdzie szybko, to spadku cen nie powstrzyma nawet dobry popyt.

Zobacz więcej: Kalafiory