Kalafiory mocno potaniały

Przez ostatnie dziesięć dni ceny kalafiorów w polskim dużym hurcie mocno zniżkowały. Z przedziału 2,70 – 3,50 zł/szt. Ceny sprzedażowe tych warzyw (z opakowaniem) spadły do obecnego pułapu 1.60 – 2.20 zł/szt. To zniżka średnio o 38,7 procent. Obecny trend spadkowy jest przeciwieństwem tego, co działo się na rynku kalafiorów przed rokiem, gdy warzywa te drożały, a ich średnia cena sprzedażowa w okolicach 5 – 6 lipca była na poziomie 2,05 zł/szt.

Przyczyny tak dynamicznego spadku cen kalafiorów leżały przede wszystkim po stronie podażowej, a motorem zmian w dostępności kalafiorów na rynku była pogoda. Zresztą tak samo było wcześniej, w okresie końcówki czerwca, gdy warzywa te drożały.

Przez ostatnie dni mieliśmy słoneczną, ciepłą pogodę i bieżące zbiory kalafiora się zwiększyły. Popyt nie zmienił się aż w takim stopniu i ceny musiały spaść. Zwłaszcza na południu kraju, gdzie i wcześniej mieliśmy duży wysyp, a ceny pozostały od tamtego czasu niższe niż w innych rejonach kraju.

Co czeka rynek kalafiorów w najbliższej przyszłości? To trudno stwierdzić ze względu na specyfikę zmian cenowych w tym segmencie rynku świeżych warzyw, tak silnie skorelowaną ze zmianami pogody. Synoptycy zapowiadają wszakże ochłodzenie, więc można przypuszczać,iż trend zniżkowy wyhamuje. W dłuższej perspektywie można być pewnym, ze ceny kalafiorów będą podlegać krótkookresowym wahaniom, nawet bardzo znacznym, bo pogoda w Polsce bywa kapryśna. Jednak nie będzie chyba aż tak tanio jak choćby 3 lata temu, bo wydaje się, że tegoroczne zbiory będą jednak nisze.

Zobacz więcej: Kalafiory