Co będzie z cenami młodej kapusty?

2014-05-07 08:00

Za nami ledwie kilka dni sezonu na polską młodą kapustę białą. Jednak nawet ten krótki czas dał producentom sporo powodów do pewnego pesymizmu w ocenie najbliższej przyszłości. Co prawda sezon zaczął się w tym roku wcześnie i bez kłopotów, co na tle startu w roku minionym można ocenić jako bonus od natury, rzecz w tym, ze w tym bonusie leży zalążek potencjalnych kłopotów.

O czym mowa? To dobrze zilustruje poniższy wykres, przedstawiający średnią cenę młodej kapusty w początkowej fazie sezonu (handel na sztuki). Od razu widać, że tegoroczny sezon startuje ze znacząco niższego pułapu cenowego.

Właśnie ze względu na wcześniejszy start. Do początku maja na rynek zdążyło już trafić całkiem sporo młodej kapusty. Wyrażenie „całkiem sporo” jest zresztą eufemizmem, skoro wzrost podaży był taki, iż w przeciągu jednego tygodnia ceny spadły z poziomu 3,00 zł/szt. do 1,50 – 1,80 zł/szt. Po majówce było nieco lepiej, bo przedział rozszerzył się na 1,50 – 2,00 zł/szt., ale raczej nie ma wątpliwości, że to tylko chwilowa korekta.

Spójrzmy jeszcze raz na wykres. Widać na nim, że szybki spadek cen to reguła, a nie wyjątek w przypadku młodej kapusty (wyjątkowy był tu rok 2013 z niską podażą i wysokimi cenami). Widać też, że w ciągu stosunkowo krótkiego czasu cena schodzi do poziomu 1,00 zł/szt. I raczej tego należy oczekiwać w roku bieżącym. Poziom ten (oczywiście o ile nie dojdzie do jakiś ekstremów pogodowych) kapusta młoda osiągnie zapewne jeszcze przed końcem maja. A to oznacza, że w pierwszej dekadzie lipca możemy mieć ceny rzędu 0,30 zł/kg.

Zobacz więcej: Kapusta