Czy czerwona kapusta podrożeje?
Rok temu trend wzrostowy cen kapusty czerwonej w polskim hurcie zaczął się na początku marca. Średnia cena sprzedażowa w dużym hurcie wzrosła między 7 marca a 4 kwietnia z 1,85 zł/kg do 2,50 zł/kg, czyli o 35 procent. Do końca kwietnia sięgnęła ona poziomu 2,90 zł/kg, co dało zwyżkę rzędu 56 procent.
W tym roku sytuacja wygląda o wiele gorzej. Bo choć aktualny poziom cen kapusty czerwonej – sprzedażowo w dużym hurcie to przedział 1,10 – 1,40 zł/kg, nie jest rekordowo niski (co widać na naszym wykresie poniżej), to niepokoi przede wszystkim kierunek obecnego trendu.
Ceny zamiast rosnąć, jak w zeszłym roku, to od połowy lutego spadają. Ze średniego poziomu 1,45 zł/kg do obecnego 1,25 zł/kg, czyli o 14 procent. To wynik nałożenia się kilku czynników. Pierwszym jest słabszy popyt. Największym wzięciem czerwona kapusta cieszyła się zimą, przy niskich temperaturach. Popyt dodatkowo był wówczas wspierany ograniczona podażą. Kapusty na rynku było mało, zwłaszcza ładnej.
Jednak wiosną okazało się, że te podażowe problemy miały częściowo podłoże spekulacyjne. Wielu producentów trzymało ładny towar w oczekiwaniu na wiosnę i spodziewany wzrost cen. W rezultacie na rynek zaczęło trafiać więcej towaru i ceny zamiast rosnąć, to spadały.
Problemy z odpowiednim poziomem popytu wciąż są aktualne. Czy w takiej sytuacji można liczyć na odwrócenie spadkowej tendencji? Wydaje się, że taka możliwość istnieje. Ładnej kapusty jest już niewiele, a sezon potrwa jeszcze trochę. Rekordów cenowych z pewnością nie będzie, ale jak to też widać na naszym wykresie w kwietniu ceny przeważnie rosną, więc i w tym roku jest to prawdopodobne.
Zobacz więcej: Kapusta
Korekta cen kapusty czerwonej
Duże zmiany w cenach czerwonej kapusty
