Więcej za białą kapustę?

2016-11-02 13:00

Z danych gromadzonych przez fresh-market.pl wynika, że ceny białej kapusty w dużym hurcie wykazują leciutką tendencję zwyżkową. Nie jest ona nazbyt dynamiczna i nie występuje w całym kraju, ale pewien ruch w cenach jednakowoż jest widoczny. Co jest warte odnotowania na rynku, który od lata pozostawał w zasadzie w stagnacji.

Wzrost cen, jak wspomniano wyżej, jest lokalny i niewielki – na przestrzeni minionego miesiąca ceny białej kapusty w dużym hurcie przeszły z przedziału 0,22 – 0,30 zł/kg do 0,25 – 0,34 zł/kg (kapusta tzw. marketowa, dobrej jakości). Daje to wzrost średnio o 15 procent.

Oczywiście nie oznacza to jakiejś fundamentalnej zmiany w sytuacji rynkowej. Kapusty generalnie jest dużo, popyt nie wzmocnił się zasadniczo (zwłaszcza w eksporcie). Wciąż zbyt dużo jest kapusty dostępnej bezpośrednio z pola, która nie ma szans trafić do przechowywania i musi zostać szybko sprzedana. To ma ogromny wpływ na realia cenowe.

Jednak nie należy też tracić z oczu faktu, że jesteśmy w tym momencie sezonu, kiedy główny wysiłek producentów skierowany jest na zbiór i magazynowanie kapusty. Oczywiście do przechowywania trafia towar dobrej jakości i w bieżącej podaży jest takiego nieco mniej. Stąd delikatny wzrost jego cen. A do tego dochodzi jeszcze czynnik pogodowy. Czas płynie, a wciąż sporo kapusty jest jeszcze na polach. Jeśli przyjdzie mróz, będzie to miało znaczący wpływ na końcowy bilans zbiorów, a więc i na poziom zapasów oraz późniejsze ceny.

Zobacz więcej: Kapusta