Pasternak będzie droższy?
Ceny skupu pasternaku na rynek warzyw świeżych były, w początkach grudnia, na poziomie 1,00 zł/kg. I taki poziom wiele skupów utrzymało do dziś. I trzeba przyznać, że nie jest to cena zła, jak na to warzywo i tę porę roku. Rok temu cena pasternaku wynosiła 0,50 zł/kg.
Jednak w okolicach połowy lutego cena pasternaku zaczyna zazwyczaj powoli rosnąć. Przyczyna jest oczywista – maleją jego zapasy. Poziom aktualnej ceny ma o tyle znaczenie, że może wpłynąć na tempo i skalę zwyżki, ale tendencja do podniesienia ceny pojawia się zawsze.
Widać ją też w tym roku. W miarę upływu czasu coraz więcej producentów chciałoby otrzymywać za swój towar nieco więcej. Ponoszą wszak koszty przechowywania. Niektóre małopolskie skupu już zaczęły płacić za pasternak 1,10 zł/kg. W marcu zeszłego roku cena znalazła się na poziomie 0,70 zł/kg, o 40 proc. wyższej niż cena z grudnia. Takiej skali podwyżki w tym roku raczej nie będzie, ale 1,20 zł/kg jest prognozą realną.
Zobacz więcej: Pasternak
Polski pasternak do Anglii?
