Pasternak znów droższy
Przez chwilę pasternak taniał i wydawało się, że trend ten utrzyma się dłużej. Wszak przy niskich cenach pietruszki, rzędu 1,50 zł/kg za pietruszkę mytą, pasternak powinien być tani. Ale w tym roku relacja między popytem a podażą jest inna niż zazwyczaj. Tak, jak informowaliśmy pogoda niekorzystnie wpłynęła na wegetację pasternaku i jego podaż jest wyraźnie niższa niż w latach poprzednich. Z drugiej strony wysoki jest popyt na to warzywo, w tym ze strony importerów z Rumunii.
Te czynniki konfrontując się na rynku powodują, że ceny pasternaku znów zaczęły rosnąć. W zeszłym tygodniu była to zmiana z 0,80 zł/kg do 1,00 zł/kg. Obecnie pasternak skupowany jest po 1,10 – 1,20 zł/kg. Sytuacja jest więc dość nietypowa. Przy niskich cenach pietruszki, ceny pasternaku rosną i różnica między tymi dwoma warzywami szybko maleje, choć zazwyczaj przecież pietruszka jest znacznie droższa.
Zobacz więcej: Pasternak
