Wciąż jest presja na ceny białej kapusty

2017-02-15 15:00

Na rynku hurtowym białej kapusty mięliśmy w ostatnich tygodniach kontynuacje trendu wzrostowego jej cen. W końcówce stycznia za kapustę białą w polskim dużym hurcie płacono 0,28 – 0,40 zł/kg. I ówczesny poziom był efektem wzrostu cenowego o 36 procent, który trwał przez ostatnie dwa tygodnie stycznia.

Dwa pierwsze tygodnie lutego pchnęły ceny sprzedażowe kapusty na poziom 0,38 – 0,48 zł/kg. A zatem w porównaniu do stanu z końca stycznia mamy wzrost o 26,5 procent. W sumie ten miesięczny trend spowodował wzrost cen kapusty o 72,0 procent.

Wzrost cen o niemal trzy czwarte w ciągu czterech tygodni to całkiem nieźle. Ale pomimo tej całkiem imponującej zmiany względnej, ceny kapusty wcale nie są na zbyt wysokim poziomie. Wciąż jest taniej nie tylko niż rok temu, ale też w porównaniu ze stanem sprzed dwóch lat. Widać to na naszym wykresie.

A kto wie czy po okresie zwyżek, nie przyjdzie teraz tendencja odwrotna, albo przynajmniej korekta. Taka korekta na przełomie lutego i marca lub dopiero w marcu to wcale nie jest rzadkość na rynku białej kapusty. To także widać na naszym wykresie.

Przecena wynika zazwyczaj z faktu, że w tym okresie na rynek zaczyna trafiać więcej towaru. Duża liczba producentów otwiera chłodnie i zaczyna sprzedaż, bo uznaje, że nie ma na co już czekać. Wtedy decydujące znaczenie ma popyt. jeśli jest wysoki, w tym zwłaszcza w eksporcie, to korekta jest minimalna i krótkotrwała, a nawet może jej nie być wcale. Ale jeśli popyt jest słabszy, to ceny spadają na dłużej.

A w tym roku z popytem nie jest nadzwyczajnie. To znaczy poprawił się on w ostatnich tygodniach – tak na rynku wewnętrznym, jak tez w eksporcie. Pomogła bez wątpienia pogoda. Ale teraz synoptycy zapowiadają ocieplenie. A to oznacza, że większa ilość producentów będzie w stanie przygotowywać towar do sprzedaży. Eksport nie jest przesadnie wysokie. Wobec czego możliwość przeceny jest dość realna.