Ceny kalafiorów znowu wysokie
Ten sezon nie rozpieszcza polskich konsumentów pod względem dostępności i cen krajowych kalafiorów. Przyczyn tego stanu rzeczy jest kilka. Bardzo mocno „przysłużyły się” temu niekorzystne warunki pogodowe zarówno w okresie wegetacji przed zbiorami, jak też w czasie samej kampanii zbiorów. Te niekorzystne warunki doprowadziły do tego, że kalafiorów w tym roku, według szacunków GUS, ma być mniej niż w sezonie 2022.
Ale to tylko cześć ogólniejszego trendu – produkcja kalafiorów w Polsce systematycznie i dramatycznie spada od 2017 roku. W ujęciu względnym sezonu bieżącego do sezonu 2017 właśnie skurczyła się ona aż o 47 procent. Tendencję tę widać na naszym wykresie poniżej
źródło: opracowanie własne na podstawie danych GUS
Jaki jest powód takiego spadku produkcji kalafiora w naszym kraju? Nie leży on raczej na rynku świeżym, ale w dużej mierze w problemach z popytem na kalafiory do przetwórstwa. I w cenach oferowanych przez zakłady przetwórcze. Kalafior w produkcji łatwy nie jest i wymaga kosztów. Które to koszty mocno wzrosły w ostatnich latach. Niestety, wzrosły też koszty przetwórstwa, a zwłaszcza przechowywania mrożonek. Zakłady, zamiast ponosić te koszty, wolę importować kalafiora w okresie zimowym z południa Europy, a polscy producenci nie mają gdzie sprzedać swej produkcji. W tym roku zjawisko nabrało już cech poważnego kryzysu, a zdesperowani producenci kalafiorów i brokułów zwrócili się do władz samorządowych i państwowych informując o tym coraz większym problemie (patrz informacja KRiR).
Trwający latami trend zniżkowy w produkcji kalafiorów w Polsce, skorelowany z kiepską pogodą, doprowadził do tego, że w ostatnich dwóch latach mamy, w okresie pełni sezonu handlowego, niedobory tych warzyw na krajowym rynku świeżym. Widać to było w cenach hurtowych tych warzyw w zeszłym roku i, szczególnie dobitnie, w sezonie bieżącym.
Kalafiory, co widać na naszym drugim wykresie były drogie w zasadzie przez cały sezon. Mieliśmy tylko dwa – trzy spadki cen w czasie kampanii. Ostatnia związana z wysypem we wrześniu. Bardzo ciepły, ale już nie nadmiernie upalny wrzesień przyniósł poprawę bieżącej podaży i ceny w hurcie spadły. Ale na dość krótko, bo trend zwyżkowy wrócił jeszcze przed końcem minionego miesiąca. Od najniższego pułapu średniej ceny we wrześniu (2,25 zł/szt.) teraz jest już drożej o 78 procent i wskaźnik ten znów jest wyższy od wszystkich ujętych w naszym zestawieniu. Obecnie ceny sprzedażowe kalafiorów w dużym hurcie („na gotowo”, czyli z opakowaniem) to najczęściej 3,50-4,50 zł/szt. To o 14 procent rok do roku. Ale i rok temu tanio nie było, w porównaniu do ceny sprzed dwóch lat mamy wzrost o 60 procent.
Ceny kalafiorów zanurkowały
Większa podaż kalafiorów
Ceny kalafiorów spadły, ale tylko trochę
