• W analizowanym okresie ceny bakłażanów na rynkach hurtowych w Polsce oraz wybranych rynkach europejskich wykazały zróżnicowane tendencje. Na rynku Warszawskiego Rolno-Spożywczego Rynku Hurtowego SA w Broniszach, najnowsze notowanie z dnia 28 listopada 2025 roku pokazuje stabilność cenową, gdzie ceny bakłażanów wahały się od 8,50 PLN do 11,00 PLN za kilogram, nie wykazując żadnej zmiany w porównaniu do wcześniejszych notowań.
  
• Podobna stabilność została zaobserwowana w Rolno-spożywczym rynku hurtowym we Wrocławiu, gdzie ceny bakłażanów dnia 27 listopada 2025 roku wynosiły od 6,00 PLN do 9,00 PLN za kilogram, również bez żadnych zmian. Z kolei na Hurtowym rynku artykułów rolno-spożywczych w Krakowie, cena bakłażanów znacząco wzrosła o 68,4%, osiągając poziom od 7,00 PLN do 9,00 PLN za kilogram.
  
• Na Podlaskim Centrum Rolno-Towarowym S.A. w Białymstoku oraz na rynku w Lublinie (Elizówka) ceny bakłażanów utrzymały się na stabilnym poziomie, odpowiednio po 5,00 PLN do 9,00 PLN za kilogram z dnia 25 listopada 2025 roku, nie wykazując żadnych zmian. Natomiast na Praskiej Giełdzie Spożywczej w Warszawie, dnia 26 listopada 2025 roku, ceny wzrosły o 12,5%, osiągając 9,00 PLN za kilogram.
  
• W Wielkopolskiej Gildii Rolno-Ogrodniczej S.A. w Poznaniu ceny bakłażanów w małym hurcie wynosiły od 8,00 PLN do 9,00 PLN za kilogram (przy przeliczeniu z opakowania 5 kg po cenie od 40,00 PLN do 45,00 PLN), co nie zmieniło się względem wcześniejszych danych. W dużym hurcie odnotowano jednak wzrost o 18,8%, gdzie cena za kilogram wynosiła od 9,00 PLN do 10,00 PLN (przeliczone z 5 kg po cenie od 45,00 PLN do 50,00 PLN).
  
• Na rynku międzynarodowym również obserwowano zmienność cenową. Na rynku w Kijowie, ceny spadły o 5,9%, osiągając poziom 10,06 PLN za kilogram. W hiszpańskiej Granadzie ceny dużych bakłażanów utrzymały się na poziomie 7,50 PLN za kilogram, podczas gdy cena bakłażanów Rayada spadła o 3,7% do 7,31 PLN za kilogram. W Almerii, w Agroejido, odnotowano wzrost cen dużych bakłażanów o 2,7% do 7,74 PLN za kilogram, podczas gdy bakłażany Rayada potaniały o 14,1% do 6,40 PLN za kilogram.
  
• We Włoszech, na rynku Vittoria, ceny bakłażanów zarówno okrągłych, jak i podłużnych, wzrosły znacząco. Bakłażany okrągłe osiągnęły cenę 5,01 PLN za kilogram, co oznacza wzrost o 39,9%, natomiast cena bakłażanów podłużnych wzrosła o imponujące 133,0% do 5,01 PLN za kilogram.
  
• Na rynku hurtowym Rungis w Paryżu ceny bakłażanów hiszpańskich klasy 1 pozostawały stabilne, w przedziale od 9,55 PLN do 12,41 PLN za kilogram. W segmencie BIO, bakłażany longue-violette z Unii Europejskiej ekologiczne odnotowały spadek cen o 4,4%, mieszcząc się w przedziale od 10,27 PLN do 13,03 PLN za kilogram.
  
• Analizując te dane, można zauważyć znaczną rozbieżność w kształtowaniu się cen na różnych rynkach, zarówno w Polsce jak i poza jej granicami. Czynniki wpływające na te zmiany mogą obejmować warunki pogodowe, koszty transportu, a także lokalne zapotrzebowanie i podaż. Warto kontynuować monitorowanie tych rynków, aby lepiej zrozumieć kierunki zmian cenowych.
  

Zobacz więcej: Bakłażany ?preview=1